Кальмари з локшиною


Час приготування: 1 день 1 година

Час підготовки: 15 годин

Кількість порцій: 5 шт.

Вид кухні: тайська, китайська

Вид страви: гарніри
, другі страви

Рецепт підійде на:
пост, вечеря, обід.


Інгредієнти до рецептом «Кальмари з локшиною»:

Вок-соус 200 млІмбир свіжий 30 гКальмари свіжі 300 гЛокшина вок 250 гЦибуля ріпчаста 150 гОлія кунжутна 30 млОлія соняшникова рафінована 60 млМорква 150 гПерець солодкий 1 шт.Соус чилі гострий 20 млЧасник 4 зубчикПечериці свіжі 100 г

Готуємо кальмари з локшиною

Любителям ароматних азіатських страв з морепродуктів і локшини, хочу запропонувати чудовий рецепт з свіжих кальмарів з локшиною для вока і овочами. Ми також будемо використовувати чилі-пасту, свіжі гриби і вок-соус.

Всі необхідні приправи, спеції, а також локшину для вока можна купити в будь-східної лавці або спеціалізованому інтернет-магазині, причому ви можете вибрати будь-вок-соус з безлічі варіантів і купити чилі-пасту або соус чилі будь бажаної гостроти.

Локшина для вока — продукт теж не зовсім звичайний, який навряд чи можна купити у звичайному бакалійному відділі, являє собою яєчну, попередньо оброблену локшину, яку не потрібно варити. Втім, якщо саме таку локшину ви знайти не зможете, візьміть локшина удон або гречану собу і відваріть окремо, а потім додайте до кальмарам.

Приготування страви за рецептом «Кальмари з локшиною»:


Крок 1

Підготуйте необхідні інгредієнти для приготування страви: очищені і вимиті кальмари, рафінована олія для смаження, імбир, вок-соус (у мене з лемонграс) і темне кунжутне масло.


Крок 2

Також нам знадобляться: морква, цибуля, печериці, чилі-паста (соус чилі або свіжий чилі), солодкий перець, цибулю і локшина для вока.


Крок 3

Моркву натерти на спеціальній тертці (підійде для корейської моркви), цибулю наріжте тонкими півкільцями, кальмари і перець — смужками, гриби невеликими скибочками.


Крок 4

Розігрійте в сковороді вок або товстостінному сотейнику рафінована олія, выложие подрібнені часник і імбир разом з пастою чилі. Постійно помішуючи, обсмажте протягом 30 секунд.


Крок 5

Додайте кальмари.


Крок 6

Додайте овочі, гриби і вок-соус.


Крок 7

Готуйте на сильному вогні, постійно помішуючи до тих пір, поки соус добре не загусне. На це піде хвилин 8, не більше.


Крок 8

Викладіть зверху локшину і додайте 150 мілілітрів гарячої води або рибного бульйону. Трохи зменшіть вогонь і тушкуйте стільки, скільки вказано на упаковці з локшиною, це ще близько 7 хвилин.


Крок 9

Коли локшина приготується, перемішайте її з соусом з кальмарів, приправте темним кунжутним маслом і відразу ж подавайте до столу. При бажанні можна посипати страву зеленою цибулею, кінзою, сушеними водоростями або кунжутом.

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/238805-kalmari-z-lokshinou/