Правильна ранкова трапеза є однією з найважливіших складових на шляху до міцного здоров’я і красивої фігури. Між тим постійний брак часу змушує нас обмежуватися випитої на бігу чашкою кави вприкуску з наспіх зроблених бутербродом. І це в кращому випадку, адже більшість зайнятих людей примудряються зовсім обходитися без сніданку. Такий стан справ створює стресову ситуацію для організму, позбавляючи його необхідних поживних речовин для вироблення енергії. Звідси млявість, апатія і швидка стомлюваність протягом дня. З метою забезпечення здорового травлення дамо кілька порад, що корисно їсти на сніданок.
Список рекомендованих продуктів
Більшість дієтологів сходяться на думці, що правильний сніданок повинен складатися з трьох основних компонентів. По-перше, це злаки, заряджаючі наш організм енергією. По-друге – багаті білками і мінералами молочні продукти. І третє – фрукти, в яких міститься багато вітамінів та інших корисних речовин. Дамо кілька більш докладних рекомендацій щодо продуктів і страв, які ідеально підходять для ранкової трапези.
Житній або цільнозерновий хліб
Постачає організм клітковиною, вітамінами групи B, мінеральними солями і набором вуглеводів, необхідних для вироблення енергії. Виходячи з оптимального поєднання продуктів, кращим варіантом для сніданку стане бутерброд з сиром. Варто відзначити, що мюслі і пластівці також багаті мінералами та вуглеводами. Вживаючи їх в їжу разом з молочними продуктами, можна наситити організм аж до самого обіду.
Фрукти
Складно придумати більш смачне і корисне блюдо, ніж салат зі свіжих плодів і ягід. Це чудове фруктове ласощі не тільки забезпечить організм необхідними вітамінами, але і підніме настрій з самого ранку. Для заправки салату можна використовувати йогурт, сметану або фруктовий сік. Замість цукру краще додати мед, який є справжнім джерелом енергії. Він подарує людині прилив сил і захистить його від повсякденних стресів. У разі відсутності свіжих плодів і ягід можна замінити сухофруктами.
Яйця
Не секрет, що даний продукт багатий протеїном, амінокислотами, вітамінами і антиоксидантами. Ці речовини дають нам заряд бадьорості та енергії, а також сприяють збереженню фізичної активності протягом всього дня. Яєчня, омлет або гоголь-моголь – вибір варіанта залежить від смаків і уподобань людини. Чергуючи різні страви, можна забезпечити собі корисний і різноманітний сніданок. Однак не варто додавати в омлет або яєчню, ковбасу, сосиски та інші не надто корисні продукти. Кращою альтернативою їм стануть свіжі овочі або сир. Важливо мати на увазі, що людям літнього і середнього віку не рекомендується вживати в їжу більше одного яйця в день, а молодим – більше двох.
Каша
Включення даного страви в повсякденний раціон людини виступає кращою профілактикою ішемічної хвороби серця. Гречана, манна, пшоняна каші крім крохмалю, вітамінів і мінералів містять також особливі антитоксичные речовини. Але безсумнівним лідером в плані корисності залишається вівсянка, адже не дарма її називають «королевою сніданків». Володіючи обволікаючі властивості, вона забезпечує шлунку нормальну роботу і готує його до прийому більш важкої їжі. Вівсяна каша з медом, горіхами або сухофруктами забезпечить організм усіма необхідними речовинами. Однак при приготуванні страви бажано утриматися від додавання солі. Відео про користь вживання вівсяної каші на сніданок представлено трохи нижче.
Молочні продукти
Вони насичені кальцієм, магнієм, жирними кислотами, а також життєво важливим для людини вітаміном А. Їх вживання і допомагає в боротьбі зі стресами. Крім вищезгаданого сиру, рекомендується їсти на сніданок сир і йогурти. При виборі останніх краще віддати перевагу варіантам без консервантів і штучних барвників. Також дуже важливо, щоб йогурти були збагачені пребіотиками та живими культурами лактобактерій. Що стосується сиру, 200 грамів цього молочного продукту покривають добову потребу організму в кальції. Можна змішати його з фруктами або горіхами, заправити молоком або сметаною, а при бажанні навіть намазати апетитну масу на шматочок хліба.
Говорячи про найбільш підходящих для сніданку напоях, в першу чергу слід згадати свіжовичавлений апельсиновий сік. Не дивно, що зі склянки підбадьорливого фрешу починається ранок кожного другого жителя європейських країн, адже в ньому міститься величезна кількість вітамінів і мінералів. У разі відсутності цитрусових можна приготувати сік практично з будь-яких фруктів або овочів. Він теж принесе чимало користі організму.
Підбадьоритися з ранку і пробудити мозкову активність допоможе чашка зеленого чаю. Кава рекомендується пити виключно натуральний, самостійно зварена в турці або приготований за допомогою спеціального пристрою. Як би це не було дивно, але його розумне споживання здатне принести користь організму. В чашечки ароматного напою містяться мінерали, флавоноїди і антиоксиданти. Багатий вуглеводами, калоріями і жирами какао також стане гідним доповненням ранкової трапези.
Сніданок для дам
Багато представниць слабкої статі задаються питанням, що корисно їсти на сніданок жінці. І це цілком виправдано, адже прагнення до бездоганного зовнішнього вигляду і красивої фігури змушує дам ретельно контролювати свій раціон. Щоб володіти струнким силуетом, свіжим кольором обличчя і починати день з відмінного настрою, необхідно віддати перевагу збалансованого сніданку.
Вівсяна каша – ідеальний варіант ранкової трапези для жінок. Її можна варити на молоці, так і на воді, по можливості утримавшись від додавання цукру і солі. Зробити страву більш солодким і приємним на смак допоможуть свіжі або сушені фрукти. Не варто забувати і про чудодійні властивості перлової каші, яка виступає джерелом вітамінів, макро – і мікроелементів. Зміст цих компонентів робить страву особливо корисним для дам, які переступили тридцятирічний рубіж. Крім того, перлова каша сприяє зміцненню імунітету, уповільнення процесів старіння, а також збереженню пружності і молодості шкіри.
Крім каш, в ранковий жіночий раціон можуть входити фрукти, овочі, молочні продукти та соки. Як вже говорилося вище, чорного чаю краще віддати перевагу зелений. Підтримку молодості і краси шкіри, забезпечення нормального травлення, боротьба із зайвою вагою, профілактика онкологічних захворювань – ось лише деякі властивості цього чудодійного напою. Варто відзначити, що вчені визнали корисними для жіночого здоров’я такі продукти, як ківі, сир і авокадо. Легкий фруктовий салат, бутерброд з житнім хлібом, чашка зеленого чаю – і ідеальне ранкове меню для дам готово.
Чоловічий сніданок
Не секрет, що представники сильної половини людства витрачають куди більше калорій, ніж тендітні дами. У зв’язку з цим їх перша трапеза повинна бути максимально ситним і поживним. Невід’ємною частиною ранкового раціону стануть багаті білками м’ясні і молочні продукти. Не меншу роль відіграють і складні вуглеводи, що містяться в кашах і хлібобулочних виробах. А забезпечити чоловікам заряд бадьорості допоможуть свіжі фрукти і овочі.
При виборі каші краще віддати перевагу самому живильному варіанту, тобто вівсянці. Вхідні в її склад білки, вітаміни і мікроелементи необхідні для підтримки здоров’я представників сильної статі. Цілком гідними варіантами страв стануть яєчні або омлети з додаванням сиру і овочів. Чоловікам, чия діяльність пов’язана з важкою фізичною працею, рекомендується робити ставку на запіканки. Ситна страва з картоплі або макаронів з прошарками м’ясного фаршу допоможе запастися енергією на день вперед. А рум’яні оладки або сирники зі сметаною викликають апетит одним своїм зовнішнім виглядом.
Дитячий сніданок
Зростаючий організм юних непосид гостро потребує джерелі енергії. Ситна ранкова трапеза подарує дітям масу сил для активних ігор і забав. В дитяче меню неодмінно повинні входити продукти, багаті білком, будь то молоко, кефір, сир або сметана. Урізноманітнити раціон можна за допомогою включення складних вуглеводів у вигляді каш з солодкими і корисними добавками. Кращим доповненням до сніданку стануть улюблені фрукти і овочі дитини.
Для першого прийому їжі як не можна краще підійдуть вівсяна або манна молочні каші. Не меншою користю мають страви з гречаної і рисової крупи, однак останній варіант не рекомендується вживати в їжу при наявності проблем з ШКТ. Зробити каші ще більш поживними дозволить додавання фруктів і ягід. Також дуже вдалими рішеннями для дитячого сніданку стануть омлет з овочами і сирники зі сметаною. У разі нестачі часу на приготування страв можна запропонувати дитині зернові пластівці з молоком, йогурт або відварене яйце. В якості напоїв підійдуть свіжовичавлені фруктові та овочеві соки, киселі і какао.
Таким чином, корисні сніданки є одним з головних запорук краси, здоров’я, молодості, високої працездатності і стресостійкості. Вони не тільки подарують організму заряд енергії, але і посприяють поліпшенню настрою. Приготування смачних і збалансованих страв не відніме у господині багато часу, а задоволені посмішки ситих домочадців стануть найкращою винагородою за докладені зусилля.
