Чатні з фейхоа


Час приготування: 40 хв.

Час підготовки: 15 хв.

Кількість порцій: 3 шт.

Вид кухні: індійська, європейська

Вид страви: соуси

Рецепт підійде на:
вечеря, перекус.


Інгредієнти до рецептом «Чатні з фейхоа»:

Імбир свіжий 2 ч. л.Лайм 1 шт.Цибуля ріпчаста 1 шт.Ялівець 3 шт.Перець чилі свіжий 0.3 шт.Помідори 1 шт.Цукор коричневий 150 гСіль 1 ч. л.Фейхоа 5 шт.Часник — 3 зубчикЯблуко 1 шт.

Готуємо чатні з фейхоа

Зараз на ринках і в магазинах на прилавках з’явилися невибагливі зелені ягоди. Це екзотичний фейхоа. Таку назву ягода отримала від імені першовідкривача, бразильського натураліста — Жоао да Силва Фейхо. У 1890 році ця рослина привезли в Європу, а через 10 років, у 1900 році, фейхоа висаджують біля Ялти і в Сухумі.

Це теплолюбна деревце прижилося в нашому кліматі і навіть навчився переносити невеликі морози. Фейхоа — єдине рослина, яка за змістом йоду можна порівняти з морепродуктів, в ньому є майже всі вітаміни і ще маса корисних речовин. Загалом, дуже корисна ягода!

Мені презентували невеликий пакетик фейхоа. Якщо чесно, особливого захвату ягода не викликала, мабуть, просто незвично. У пошуках цікавого рецепта (треба ж прилаштувати цю корисність!) я забрела на австралійський сайт любителів фейхоа. Цей рецепт чатні звідти.

Так ось, у вигляді соусу ця ягода дуже хороша! Фруктовий смак домінує, імбир, часник і чилі соусу додають пікантності. Дуже вишуканий смак! Від чатні не залишилося й сліду буквально за день! Добре подати його до птиці або риби.

Приготування страви за рецептом «Чатні з фейхоа»:


Крок 1

Для чатні знадобляться великі фейхоа, помідор, яблуко, цибуля, часник, імбир, чилі, невеликий лайм, ялівець, коричневий цукор, сіль.


Крок 2

З помідора знімемо шкірку. Для цього зверху зробимо хрестоподібну насічку і опустити в окріп на кілька секунд.


Крок 3

Дрібно нарубим помідор, цибуля, імбир і часник.


Крок 4

З фейхоа і яблука зчистимо шкірку і наріжемо дрібними кубиками.


Крок 5

У сотейнику змішаємо нарубані помідор, цибулю, часник і імбир, коричневий цукор, сіль, сік і цедру лайма, чилі і роздавлений ялівець. На середньому вогні доводимо до кипіння і проваримо, поки маса не почне карамелизоваться.


Крок 6

Додамо фейхоа і яблуко, і варимо, помішуючи, ще хвилин 10-15. Фрукти повинні стати м’якими, але тримати форму. Знімаємо з вогню і охолоджуємо.


Крок 7

Чатні з фейхоа готовий.

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/236103-chatni-z-feihoa/