Житній хліб корисний для здоров’я

У російській кухні є невід’ємною частиною хліб з житнього борошна. Що являє собою житній хліб, насколькоржаной хліб корисний для здоров’я, що в ньому міститься – це питання займає дієтологів, які спільно з вченими вздовж і поперек досліджували даний продукт, щедро поділившись з публікою накопиченою інформацією.

 

Для початку пропонується поміркувати на тему, який хліб корисний, а який не дуже? Навряд чи можна вважати даний питання коректним, оскільки відповідь на нього буде полягати в першу чергу в культурі харчування, а не в тому, який саме хліб людина вживає в їжу. Якщо поїдати будь-який продукт в неміряних кількостях, то шкоди для організму в будь-якому разі. З точки зору фізіології корисні властивості хліба багато в чому визначаються якістю складових його інгредієнтів, в першу чергу борошна. Всі інші компоненти теж важливі, але взаємозв’язок борошно – користь для здоров’я є основною.

 

Неможливо переоцінити значення прогресу для розвитку людства, але одночасно з цим, люди стали його заручниками. Навчившись вирощувати зерно у великому обсязі, поліпшивши до межі якість борошна, ми забули врахувати той факт, що зерно сама по собі містить необхідний баланс мікроелементів і вітамінів. При очищенні зерна, виробництво борошна вищого гатунку, відсіюється його оболонка і зародок, залишається лише тіло, де вітамінні комплекси і мінеральні речовини практично не містяться. Все багатство зерна при тонкому помелі і високої очищення йде і при випічці пшеничного хліба вищого сорту зовсім не задіюється, пропадаючи марно. Постійно вживаючи таку випічку дійсно можна нанести деякий шкоди своєму організму, порушивши обмін речовин і спровокувавши розвиток деяких недуг. Нарешті, однією з головних причин ожиріння є надлишок вуглеводів в такому хлібі.

 

Житній хліб – це російський бренд, вікова традиція. Залишаючи Батьківщину, будь-російську неодмінно починає нудьгувати саме по цьому продукту, він смачний, ситний, корисний. Хліб з житнього борошна грубого помелу містить величезну кількість вітамінів і корисних речовин, яких удвічі більше, ніж у борошні пшеничному. Тут багато рослинної клітковини, що сприяє виведенню шкідливих речовин, токсинів з організму і нормалізації обмінних процесів. Житній хліб має корисної здатністю вбирати в себе жири. Вітаміни групи В, що містяться В житньому хлібі, дозволяють зміцнити нервову систему, вітамін А сприяє нормалізації зору. Такий хліб містить складні вуглеводи, довго засвоюються і тим самим уповільнюють пробудження голоду. У ньому є мідь, кальцій, фосфор, марганець, цинк і інший набір елементів, що дозволяє підтримувати життєвий тонус і позбутися ознак депресії.

 

На відміну від білого, їх хліб житнього борошна корисний такими якостями:

— сприяє виведенню надлишків холестерину з судин;

— надає благотворний вплив на шкіру, нігті, зуби;

— має низький глікемічний індекс;

— містить менше калорій;

— часто включає добавки, корисні для людини, наприклад, солод, кмин та ін

 

При багатьох недугах корисні речовини, що містяться в житньому хлібі, і незважаючи на те, що він аж ніяк не є низькокалорійним (більше 200 Ккал на 100 г), його відносять до дієтичних продуктів. Звичайно, при багатьох захворюваннях хліб з житнього борошна буде строго протипоказаний, але якщо таких обмежень немає, цілком резонно включити його в свій раціон, оскільки він володіє високою насыщаемостью і оберігає від переїдання.

Ще кілька корисних властивостей житнього хліба:

— сприяє зміцненню імунітету;

— допомагає боротися із зайвою вагою;

— здатний відновити нервову систему;

— дає можливість відновити нормальне функціонування органів шлунково-кишкового тракту.

Теги: Житній хліб, користь, харчування, здоров’я

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/235407-jitnii-hlib-korisnii-dlia-zdorovia/