Сьогодні пропоную скуштувати до чаю смачну плетеночку з маком та горіхами! Ароматна, ніжна, гарна – вона не залишила байдужою мене і моїх рідних! Думаю, і вам, мої дорогі друзі, вона припаде до смаку!!!
Щоб приготувати плетінку з горіхом і маком, вам знадобиться:
- молоко – 150 мл
- горіхи грецькі – 150 г
- мак кондитерський – 120 г
- цукор – 150 г
- розпушувач – 1 ч. л.
- дріжджі сухі – 7 г
- яйце куряче – 1 шт.
- жовток для змазування
- ванілін – 5 г
- борошно пшеничне 430 г
- масло вершкове – 50 г
Як приготувати плетінку з горіхом і маком.
-
1. Підготувати всі необхідні продукти.
-
-
2. Приготувати опару. У 59 гр. теплого молока розвести 1 ч. л цукру і 2 ч. л. борошна, всипати дріжджі. Залишити на 15 хвилин. Як тільки шапочка на дріжджах підніметься, опара готова.
-
-
3. Борошно просіяти двічі. Змішати її з цукром, розпушувачем, ваніліном. Цукру досить 50-60 грам для тіста.
-
-
4. Зробити лунку з борошна і влити в неї підійшла опару.
-
-
5. Поступово додати м’яке вершкове масло, що залишилося тепле молоко, яйце. Замісити м’яке тісто.
-
-
6. Продовжити заміс на робочому столі і обов’язково стежити, щоб тісто не було забито борошном. Краще замішувати на рослинному маслі і менше підсипати муку.
-
-
7. Приготоване тісто відправити на »відпочинок» в тепло. Бажано загорнути його в харчову плівку і закрити рушником на 1 годину 20 хвилин. За цей час тісто потрібно обім’яти.
-
-
8. Розкачати тісто в довжину і трохи в ширину, розділити на 2 частини.
-
-
9. Викласти в підготовлену начинку з рубаних горіхів на один пласт. Другий розкатаний пласт буде з маковою начинкою.
-
-
10. Скрутити в рулет дві частини тесту, шов добре защипнути. У нас вийшли два джгута.
-
-
11. З’єднати два джгута разом в самому верху.
-
-
12. Перший джгут покласти зверху другого.
-
-
13. Так крутити в одну сторону за принципом мотузочки. Кінці потрібно акуратно сховати.
-
-
14. Легше крутити відразу на деко з пергаментом. Залишити на расстойке на 35 хвилин. Час расстойки має бути достатня, щоб на скручених поворотах тісто не порвалося при піднятті в духовці.
-
-
15. Готувати плетінку в розігрітій духовці при 200 градусах перші 20 хвилин і решта 25 хвилин при 190 градусах. Всього випікаю 45 хвилин (стежити за своєю духовці).
За бажанням можна приготувати солодку воду, якою можна збризнути майже готову плетінку або прикрасити на свій розсуд! -
-
Приємного апетиту!
