Яєчня в перці — дуже корисне, легке і швидке в приготуванні блюдо. Щоб його приготувати достатньо прикласти мінімум зусиль, і у вас вийде смачний, ситний і гарний сніданок, яким будуть раді всі члени сім’ї.
Яєчня — це одне з найпростіших і швидких страв. Адже простіше, ніж посмажити на сковороді яйце немає нічого. Крім того існує багато варіацій яєчні з додаванням овочів, що надає господиням величезну грунт для кулінарної фантазії. Наприклад, можна посмажити яйце на сковороді з помідорами, ковбасою, картоплею, фаршем, грибами. А можна приготувати яєчню в перці і запекти її в духовій шафі.
Таке ефектне і яскраве страва може подаватися не тільки на сніданок, але і бути чудовим цікавим святковою стравою на святковому столі. Солодкий перець для цього рецепта можна використовувати абсолютно будь-якого кольору — червоного, зеленого або жовтого. Начинку для яєчні також можна урізноманітнити, додаючи або замінюючи різними продуктами. Приміром, чудово будуть з даної яєчнею гармоніювати креветки, сосиски або м’ясний фарш.
Крім того, подібних варіантів приготування яєчні існує маса. Звільнити від м’якоті і засмажити яйце можна в шматку хліба, помідорах, картоплі, баклажанах, і навіть сосиски. Тут головне підключити фантазію і можна постійно поповнювати свою кулінарну книгу новими рецептами.
Інгредієнти:
- Солодкий болгарський перець — 1 шт.
- Помідор — 1 шт.
- Яйце — 1 шт.
- Часник — 1 зубчик
- Твердий сир — 50 г
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
- Чорний мелений перець — щіпка або за смаком
Приготування яєчні запеченої в перці
1. Солодкий болгарський перець помийте і розріжте навпіл. Видаліть серцевину з насінням, при цьому не відрізати хвостик, інакше перець під час запікання втратить форму і яєчня з нього витече. Покласти перці на деко, який відправте запікатися в духовку на 10 хвилин при 180 градусах.
2. Тим часом поки перці печуться, підготуйте начинку. Помідор вимити, висушити паперовим рушником і наріжте дрібними кубиками.
3. Часник очистіть від лушпиння, помийте і дрібно подрібніть.
4. У глибоку тарілку покладіть нарізаний помідор, подрібнений часник, натертий на тертці твердий сир, і вбийте яйце. Продукти посоліть і поперчіть за смаком.
5. Перемішайте всі продукти між собою, щоб вони рівномірно розподілилися.
6. Через 10 хвилин вийміть запечені перці з духовки. За цей час вони повинні придбати полумягкую консистенцію. До повної готовності вони дійдуть разом з яєчною сумішшю.
7. Заповніть перці яєчною масою, щоб вона не витікала з нього.
8. Надішліть яєчню запікатися в духовку на 5-7 хвилин при 180 градусах. Готову страву відразу подавайте до столу з шматочком свіжого хліба.
Дивіться також відео-рецепт: Яєчня в болгарському перці на вогнищі або на мангалі.
