Час приготування: 40 хв.
Час приготування: 20 хв.
Кількість порцій: 2 шт.
Вид кухні: російська
Вид страви: гарніри
, другі страви
Рецепт підійде на:
банкет, вечеря, обід.
Інгредієнти до рецептом «Окунь з картоплею на пару»:
Картопля 2 шт.Лавровий лист 2 шт.Лимон – 10 гЦибуля ріпчаста 20 гОлія соняшникова рафінована 20 млОкунь річковий 400 гПерець чорний мелений 0.25 щіпкаСіль 1 щіпка
Окунь з картоплею на пару
Це страва з розряду «2 в 1» — відразу готуємо основне блюдо і гарнір. Абсолютно необтяжливе страва — але смак!.. Самий натуральний смак свіжої білої риби і разварного картоплі.
Головна умова смаку — щоб риба була найсвіжішої, краще свіжоспійманої, не пройшла заморозку. Нам пощастило — племінник напередодні був з гарним уловом, і нам перепало чимало рибки хорошої, серед якої був і цей величезний (грам на 400-450) окунь (окунь озерний). Якби їх була парочка, я приготувала на двох без гарніру, з гарніром нам цілком вистачило на обід одного.
Раджу всім, у кого в родині є рибалки, не нехтувати приготуванням на пару.
Приготування страви за рецептом «Окунь з картоплею на пару»:
Крок 1
Для приготування візьмемо окуня, картопля, цибуля, лимон, перець, сіль, олію, лавровий лист.
Крок 2
Головна перешкода в приготуванні окуня — очистити від луски, будь рыбочистки все одно залишають з цією рибою бажати кращого. Тим не менш, окуня потрібно очистити, промити, випатрати, осушити рушником.
Крок 3
Збризнути окуня лимонним соком, посолити, поперчити. Картоплю очистити й нарізати часточками.
Як вичавити більше соку з лимона
Крок 4
Змастити маслом дно пароварки, окуня, картоплю посолити, додати масло і перемішати руками. Укласти в пароварку, накрити кришкою і поставити на гарячий пар, на 30 хвилин при повільному кипінні води.
Крок 5
Поки риба маринується, можна приготувати соус зі сметани, майонезу, готового хрону і дрібно нарізаного лука.
Крок 6
Все змішується за смаком — відмінно до будь-якої риби, особливо білої відвареної або паровий.
Крок 7
Через 20-30 хвилин, додати лавровий лист і ще трохи потримати під кришкою. Коли картопля стане дуже м’яким, страва готова.
