Кутаби з гарбузом і волоськими горіхами


Час приготування: 1 годину

Кількість порцій: 3 шт.

Вид кухні: азербайджанська

Вид страви: другі страви

Рецепт підійде на:
пост, перекус.


Інгредієнти до рецептом «Кутаби з гарбузом і волоськими горіхами»:

Вода кип’ячена 200 млОлія соняшникова рафінована 2 млБорошно пшеничне 450 гГоріхи волоські 70 гПрованські трави 4.5 гСіль 3 гГарбуз свіжа 300 г

Кутаби з гарбузом і горіхами

Кутыбы — це борошняне блюдо азербайджанської кухні. Дуже схоже на наш пиріжок, тільки тісто прісне і дуже тонка. Формою теж відрізняються — нагадують, швидше, не пиріжок, а половинку місяця. Начинка для цього блюда може змінюватись в залежності від ваших бажань і переваг.

Чудовий рецепт для тих, хто поститься, так як тісто готується без яєць і молочних продуктів. А м’ясо можна замінити на гарбуз з різними прянощами. А для ласунів можна приготувати солодкі кутаби.

Приготування страви за рецептом «Кутаби з гарбузом і волоськими горіхами»:


Крок 1

Підготувати необхідні інгредієнти: воду, олію, борошно, горіхи, прованські трави, сіль, гарбуз.


Крок 2

Гарбуз очистити і нарізати кубиком. Викласти у форму для запікання.


Крок 3

Посипати прованськими травами. Додати сіль за смаком. Відправити в розігріту до 180°С духовку на 10-15 хвилин.


Крок 4

У миску вилити теплу воду, додати сіль, соняшникова олія і частинами ввести муку. Замісити тісто. Коли тісто перестане прилипати до рук, на стіл налити 1 ст. л. соняшникової олії і гарненько вимісити тісто. Загорнути в харчову плівку і відправити в холодильник на 30 хвилин.


Крок 5

На наступному етапі необхідно волоські горіхи очистити і підсушити в духовій ящику 5-7 хвилин.


Крок 6

З допомогою качалки трохи подрібнити горіхи.


Крок 7

Ось вже і гарбуз готова. Додати до неї підготовлені горішки.


Крок 8

Тісто поділити на рівні шматочки. Кожен шматочок розкачати в пласт товщиною 2-3 мм.


Крок 9

Викласти начинку на 1/2 частини коржі.


Крок 10

Накрити другою частиною і зліпити краю. Для краси можна краю декорувати виделкою або ножем.


Крок 11

Сковорідку добре розігріваємо і викладаємо підготовлений кутаб. Обсмажуємо з 2 стогін по 2-3 хвилини.


Крок 12

Знімаємо кутаби зі сковороди і змащуємо з 2 сторін вершковим маслом. До цього етапу масло необхідно зберігати в морозильній камері.


Крок 13

Кутаби з гарбузом і волоськими горіхами готові.

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/234227-kytabi-z-garbyzom-i-voloskimi-gorihami/