Пудинг полуничний


Час приготування: 25 хв.

Час приготування: 20 хв.

Кількість порцій: 4 шт.

Вид кухні: англійська

Вид страви: випічка

Рецепт підійде на:
десерт, вечеря.


Інгредієнти до рецептом «Пудинг полуничний»:

Основне блюдо
Ванільна есенція 1 ч. л.Крохмаль кукурудзяний 1 ст. л.Цукрова пудра — 4 ст. л.Сир 250 гЯйця курячі 3 шт.

Начинка
Полуниця заморожена 250 гЦукор 3 ст. л.Сік лимонний 1 ст. л.

Підготовка форм
Крупа манна 2 гМасло вершкове 1 ст. л.

Пудинг з полуницею

Готуємо повітряний сирний десерт з ягодами. Пропоную приготувати сьогодні дуже простий рецепт смачного десерту. Пудинг виходить таким ніжним і повітряним, що по консистенції дуже нагадує суфле. Ягоди або фрукти можна використовувати будь-які. Не варто чекати річний врожай полуниці.

У кожної господині завжди знайдеться парочка-трійка судків із замороженими ягодами. Головне, щоб сир був не сухим, жирним. Для впевненості протерти його через сито, а якщо сир сухуватий, додайте ложку вершків або молока. При додаванні білків в основну масу, не варто довго її перемішувати.

В такому випадку маса не втратить свою легкість. Готувати пудинг потрібно на водяній бані, яку приготуйте заздалегідь. Подавати пудинг теплим. Найменший член нашої родини виніс оцінку: «дуже смачно». Готуйте із задоволенням для малюків і дорослих такий десерт. Смачного!

Приготування страви за рецептом «Пудинг полуничний»:


Крок 1

Для приготування пудингу потрібно взяти сир жирний, м’який, 2 яйця і 1 білок, цукрову пудру, кукурудзяний крохмаль, ванільну есенцію, полуницю морожену або свіжу, сік лимона, цукор. Для змащування форм взяти масло вершкове і посипати манною крупою.


Крок 2

Полуницю нарізати шматочками. Полити соком лимона.


Крок 3

Додати цукор. Перемішати. Поставити в холодильник.


Крок 4

Підготувати форми. Змастити дно і стінки форм маслом, присипати невеликою кількістю манної крупи.


Крок 5

Викласти підготовлені ягоди на дно форми.


Крок 6

М’який сир (якщо потрібно, протерти через сито), цукрову пудру, кукурудзяний крохмаль, 2 жовтки, ванільну есенцію помістити в глибоку миску.


Крок 7

Збити за допомогою міксера сирну масу до пишноти.


Крок 8

3 білки збити до стійких піків.


Крок 9

Білки додати до сирної маси. Перемішати швидко, але акуратно. Духовка повинна бути гарячою. В ній підготовлена відповідна форма (судок) з невеликою кількістю води. Вода повинна доходити до половини форми.


Крок 10

Наповнити форму сирною масою зверху ягід так, щоб вона не була дуже повною. В моєму випадку маса піднімалася помірно, не вискакувала з форми. Поставити акуратно форми з сирною масою у відро з водою, в гарячу духовку. Запікати пудинг на пару протягом 25 хвилин при температурі 190°С.


Крок 11

За сигналом вийняти форми з пудингом. Подавати до столу відразу ж, прикрасивши його ягодами, шматочками шоколаду, м’ятою.

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/234210-pyding-polynichnii/