Час приготування: 1 година 30 хв.
Час підготовки: 3 години 30 хв.
Кількість порцій: 13 шт.
Вид кухні: російська
Вид страви: випічка
Рецепт підійде на:
десерт, перекус, сніданок.
Інгредієнти до рецептом «Пончики в духовці»:
Дріжджі свіжі 15 гкурячі Жовтки 1 шт.Масло вершкове 50 гМолоко 150 млБорошно пшеничне 380 гЦукор – 70 гСіль 1 ч. л.Цедра лимона 1 ст. л.Яйця курячі 1 шт.
Готуємо пампушки в духовці
Пропоную приготувати чудові пончики в духовці. Ми звикли до того, що пончики готуються у фритюрі або з допомогою спеціального апарату, але ці пончики виходять набагато корисніше. Для приготування пончиків потрібна тривала розстоювання тіста, але, завдяки їй, пончики виходять повітряними і дуже м’якими.
Дуже смачно подавати пампушки з молоком або какао, але також смачно буде подати до чаю або кави на сніданок.
Приготування страви за рецептом «Пончики в духовці»:
Крок 1
Для приготування пончиків нам знадобиться борошно, молоко, цукор, вершкове масло, свіжі дріжджі, сіль, яйця і лимон.
Крок 2
У миску налити тепле молоко, додати цукор і розкришити дріжджі. Залишити на 10-15 хвилин.
Крок 3
В іншу миску просіяти борошно, додати до неї шматочки холодного вершкового масла і перетерти руками в крихту.
Крок 4
Потім додати сіль, цедру 1 лимона, яйце і дріжджову суміш. Перемішати лопаткою.
Крок 5
Далі замішувати тісто руками, поки воно не стане гладким і однорідним. Тісто накрити і прибрати на 3 години в тепле місце.
Крок 6
Ось так буде виглядати тісто через 3 години.
Крок 7
Застелити пергаментом деко і відщипувати від тіста кульки вагою 52-53 р. У мене вийшло 13 штук.
Крок 8
Прикрити пончики рушником і знову прибрати в тепле місце для вистоювання на 1 годину. Через це час, збити жовток з ложкою молока і змастити верх пончиків.
Крок 9
Розігріти духовку до 180°С і запікати пончики 15 хвилин до золотистого кольору. Гарячі пампушки викласти на решітку і відразу змастити верх джемом або остудити і посипати пудрою. Я зробила і так, і так. Приємного апетиту!
