Фото: avatv.fi
У цьому рецепті ми розповімо, як готується запечена в духовці телятина – смачне м’ясне блюдо для повсякденного вечері або святкового столу.
Телятина вважається низькокалорійним м’ясом, яке відносять до розряду дієтичних продуктів. У ній багато вітамінів групи В, а також мінеральних речовин: заліза, кобальту, цинку, міді, сірки, фосфору і т. д. Завдяки тому набору корисних речовин, які містяться в телятині, її вживання сприяє підтримці нормального рівня цукру в крові, корисно для здоров’я слизових і шкіри, травної та нервової систем.
Найкращий варіант вживання телятини – це телятина, запечена в духовці. Таке м’ясо виходить апетитним завдяки рум’яної скоринки, але більш корисним порівняно з смаженим.
Рецепт телятини, запеченої в духовці
Фото: povarenok.ru
600 г телятини
2 зубчики часнику
2 ст. л. соусу сацебелі або аджики
1 ст. л. французької зернистої гірчиці
1/2 ч. л. суміші спецій (мускатний горіх, сіль, перець, орегано і ін)
Як приготувати запечену в духовці телятину:
Розрізати один великий шматок телятини на два однакових щоб м’ясо швидше пропеклося.
Для маринаду змішати гірчицю зі спеціями, пропущеним через прес часником, аджикою або сацебелі.
Натерти приготовленим маринадом м’ясо, викласти його в пакет для запікання разом з маринадом, залишити на 10-15хв для маринування при кімнатній температурі, потім відправити в пакеті в нагріту до 180-200 градусів духовку на 40хв.
Подавати телятину, запечену в духовці, нарізавши порційними шматочками або двома великими шматками, які члени сім’ї наріжуть собі самі.
Приємного апетиту!
М’ясо, приготоване за цим рецептом, виходить дуже ніжним завдяки запіканню в пакеті.
Друзі, а як ви готуєте телятину в духовці? Поділіться в коментарях своїми рецептами запеченої в духовці телятини.
