Дивовижні малосольні огірки? Простий рецепт швидкого приготування в каструлі

Апетитні малосольні огірки, наш рецепт швидкого приготування в каструлі один з найлегших і дивовижних способів здивувати гостей.

Як правильно малосолить огірки в каструлі?

Одним з ключових секретів приготування смачних малосольних огірочків вважається правильний вибір овоча і його підготовка. Звичайно ж, складу маринаду також важливий, але тільки правильний вибір і підготовка овоча гарантують смачну і що важливо, хрустку закуску.

«Правильні» огірки

Вибираючи овоч що б, швидко приготувати за нашим рецептом в каструлі чудові малосольні огірки стежте що б вони відповідали таким критеріям:

• Невеликий розмір.
• Пупирчата і тонка шкірка.
• Без гіркоти і жовтизни.
• Свіжі і міцні.

Зверніть увагу, що для малосольних огірків необхідно брати овочі однакового розміру, таким чином, вони просолятся одночасно і рівномірно.

Підготовка огірків

Кожна господиня знає, що першим ділом будь-які овочі перед консервацією або приготуванням необхідно ретельно вимити, відсортувати і перебрати. Потім усі огірки необхідно замочувати на 3-5 годин. Деякі досвідчені господині залишають овочі замоченными на ніч. Після такої підготовки ваші огірочки будуть хрусткими. Зверніть увагу, неважливо, куплені або зібрані з власної грядки ваші огірочки, замочувати їх необхідно обов’язково!

Нюанси і допоміжні інгредієнти

Сіль вибирайте звичайну кам’яну, уникайте йодованої і морський, тому ваші огірки можуть гірчити. Практично незамінними будуть кріп, листя хрону, смородини. Запам’ятайте, листя смородини забезпечать вам хрусткі і ароматні огірочки, а хрін, використовувати якого можна не тільки листя, але і очищений корінь, стане свого роду консервантом, що оберігає від цвілі. У нашому рецепті малосольних огірків ми будемо використовувати гарячу воду, тому буде доречно використання лаврового листа.


Компоненти:

  • Огірки — 1,5 кг.
  • Цукор-1 ст. л.
  • Листя хрону.
  • Парасольки кропу.
  • Вода-1–1, 3 літри.
  • Листя смородини.
  • Часник.
  • Сіль-2-3 ст. л.
  • Запашний перець горошком-1-2 ч. л.

Малосольні огірки рецепт швидкого приготування в каструлі

Готуємо огірки і допоміжні інгредієнти, як описано вище. Овочі кладемо в каструлю, зверху укладається шар зелені. Наступним, третім шаром також будуть огірки, а потім знову шар зелені.
Маринад готується так, воду змішують з сіллю і цукром доводять до кипіння. Ретельно розмішують до повного розчинення інгредієнтів. Отриманим маринадом заливають підготовлені компоненти і накривають каструлю кришкою. До повного охолодження каструлю залишити в кімнаті, потім помістити в холодильник на 1 — 1,5 доби.

Приблизно через добу ваші малосольні огірки будуть готові.

Приємного апетиту!

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/233973-divovijni-malosolni-ogirki-prostii-recept-shvidkogo-prigotyvannia-v-kastryli/