Час приготування: 55 хв.
Час підготовки: 10 хв
Кількість порцій: 4 шт.
Вид кухні: білоруська
Вид страви: млинці і оладки
, другі страви
Рецепт підійде на:
вечеря, обід.
Інгредієнти до рецептом «Картопляні оладки з м’ясом у горщиках»:
Картопля 1000 гОлія соняшникова рафінована 4 ст. л.Масло вершкове 2 ст. л.Перець чорний мелений 0.5 ч. л.Свинина м’якоть 300 гСіль 1 ч. л.Часник – 2 зубчик
Оладки по-мінськ
У ресторанах Мінська це широко відоме блюдо називають «Картопляні оладки по-мінськ». Готують його в керамічних горщиках і в них же подають на підставках. Готову страву не викладають з горщиків на окрему тарілку, а їдять прямо з них.
У процесі гасіння оладки просочуються м’ясним соком з часником і набувають особливий смак.
Приготування страви за рецептом «Картопляні оладки з м’ясом у горщиках»:
Крок 1
Для приготування страви потрібно взяти картоплю, м’якоть свинини, часник, соняшникова рафінована олія, вершкове масло, чорний мелений перець і сіль.
Крок 2
Картоплю очистити, натерти на дрібній тертці, посолити і перемішати.
Крок 3
Підсмажити оладки на олії з 2 сторін до підрум’янення.
Крок 4
М’ясо нарізати шматочками, зубчики часнику очистити від сухої оболонки.
Крок 5
М’ясо пропустити через дрібну решітку м’ясорубки разом з часником, поперчити і посолити.
Крок 6
Фарш вимішати.
Крок 7
Картопляні оладки скласти в керамічні формочки, змащені маслом, перекладаючи їх коржиками з свинячого фаршу.
Крок 8
Зверху повинні бути оладки.
Крок 9
На оладки настругати вершкове масло.
Крок 10
Тушкувати в духовці протягом 20-25 хвилин. Подати в горщиках.
