Час приготування: 50 хв.
Час підготовки: 10 хв
Кількість порцій: 10 шт.
Вид кухні: європейська
Вид страви: закуски
Рецепт підійде на:
банкет, вечеря.
Інгредієнти до рецептом «Качиний террін»:
Бекон 200 гШинка 150 гПерець білий мелений 2 щіпкиСіль 0.5 ч. л.Качине стегно 600 гФісташки 1 ст. л.
Готуємо утинный террін
Зараз саме час робити утинный террін. По-перше, свята, по-друге, качине м’ясо продають на кожному розі. Та й підійде це блюдо, як закуска на стіл. Я робила перший раз таку закуску. Боялася, що вона не пропечеться. Але ні, все вийшло. Дуже смачно! За рецепт дякую Лесю Гринюк. Пригощайтеся, я думаю, вам теж стане в нагоді такий рецептик.
Приготування страви за рецептом «Качиний террін»:
Крок 1
Отже, нам знадобиться качине м’ясо, бекон, шинка, сіль, фісташки.
Крок 2
Поріжемо все на кубики.
Крок 3
Змішаємо всі разом. І розділимо навпіл.
Крок 4
1 половину перекрутимо на м’ясорубці. Іншу обсмажимо на сильному вогні. І змішаємо все разом, посолити, поперчити за смаком.
Крок 5
Форму «цеглинка» обкладаємо стрічками бекону. У мене була невелика, 11х20 див.
Крок 6
Викладаємо фарш і закриваємо стрічками бекону.
Крок 7
Кладемо в глибокий лист. Наливаємо окріп до середини форми. Накриємо фольгою форму. І ставимо в духовку на 50 хвилин при 160°С.
Крок 8
Готовий террін дістаємо, даємо охолонути на столі. Сік я злила.
Крок 9
Знову накриваємо фольгою і кладемо зверху вантаж. Прибираємо на ніч у холодильник.
Крок 10
А вранці нарізаємо. Приємного апетиту!
