Час приготування: 20 хв.
Час приготування: 20 хв.
Кількість порцій: 6 шт.
Вид кухні: індійська
Вид страви: випічка
Рецепт підійде на:
десерт, перекус, сніданок.
Інгредієнти до рецептом «Індійська халва»:
Кардамон 10 гКардамон в зернах 10 шт.Кхоя 90 гМорква 500 гМускатний горіх мелений 1 щіпкаГоріхи волоські 9 шт.Цукор 400 г
Готуємо індійську халву
Сьогодні у нас солодощі з Індії. Халва в індійській кухні — це не тільки той набір продуктів, до якого ми звикли (насіння, горіхи, олію, цукор, мед), але і абсолютно оригінальні поєднання, наприклад, приготовані на основі кхои (спеціально висушеної сиру (рікотти) з сухим молоком і маслом) з різними добавками.
У нас буде індійська морквяна халва з подвійним кардамоном і мускатним горіхом. Готуємо разом!
Приготування страви за рецептом «Індійська халва»:
Крок 1
Нам знадобляться для індійської морквяної халви наступні продукти: готова або приготовлена в домашніх умовах кхоя, моркву, цукор, спеції (кардамон і мускатний горіх, де мускат можна замінити на 4 ч. л. кориці), горіхи.
Крок 2
Очищену моркву натремо на дрібній тертці (але не самої дрібної, щоб це не було пюре).
Крок 3
Протушкуйте натерту моркву на сухій сковороді, щоб позбавитися від зайвої вологи.
Крок 4
Додамо цукор до підсушеної моркви.
Крок 5
Очистимо зернятка кардамону.
Крок 6
Додамо всі спеції (кардамон в зернах, кардамон в порошку (2 ч. л.) і мелений мускатний горіх) в солодку морквяну масу. Постійно перемішуємо халву.
Крок 7
Коли цукор повністю розчиниться, додаємо 3 повних столових ложки кхои, яку ми приготували самостійно.
Крок 8
Вимішуємо на маленькому вогні індійську халву до повної однорідності.
Крок 9
Наша індійська халва готова! Розкладаємо її на порції.
Крок 10
І прикрашаємо половинками волоських горіхів. Подаємо з чаєм або молоком. Приємних гастрономічних вражень!
Як чистити волоські горіхи в домашніх умовах
