Як зробити смачні ялинкові іграшки з карамелі?

по

30.12.2015

Думаю, не помилюся, якщо скажу, що кожен з нас згадує льодяники на паличці з дитинства і як ми топили цукор в ложці.

Я взагалі, дуже люблю карамель і різні льодяники. І ось від спогадів про півниках на паличці і напередодні новорічних свят, вирішила зробити карамельні іграшки для прикраси нашої ялинки. Адже це не тільки прикраса, але і солодкість.

Забігаючи наперед, скажу, що такі іграшки у нас розходяться у першу чергу – дітвора, та й ми не можемо пройти повз ялинки, що б не вхопити цукерочку! Тому робіть таких своєрідних прикрас побільше – гостям вони теж припадуть до смаку.

Я умовно поділила приготування таких іграшок на дві частини – це з готових цукерок і з самостійного приготування карамелі.

ІГРАШКИ З ГОТОВОЇ КАРАМЕЛІ.

Для цього варіанту я купую молочну карамель без начинки. Так як у нас новорічне свято, то в приготуванні волію використовувати білий, червоний, зелений колір цукерок. Оригінально виглядає іграшка з подвійного кольору.

Отже, Вам необхідно підготувати:

цукерки (карамель) – 1 пачка;
формочки для випікання печива (новорічні форми: зірка, куля, ялинка);
пергамент для випікання або рукав;
масло для змащування папери.

На лист для запікання розстилаємо пергаментом, змащуємо її маслом або візьміть пакет для запікання, тоді Вам не потрібно буде використовувати масло.

Зверху на папір встановлюємо наші формочки і всередину кладемо цукерки.

Слідкуйте за тим, щоб формочки щільно лежали на деку, інакше карамель може витекти і у Вас не вийде рівного краю в іграшки.

Ставимо в духовку (180 градусів) і «випікаємо близько 7 хвилин. Але стежте за процесом, для різних цукерок час правління може відрізнятися. Як тільки карамель трохи розплавиться, одразу дістаємо з духовки і робимо невелику дірочку для стрічки.

Чекаємо поки цукерки знову затвердіють і дістаємо з форми. Вставляємо стрічку або будь-яку іншу тасьму і прикрашаємо ялинку!

Ще один варіант для виготовлення ялинкових прикрас я роблю з різдвяної тростини. Такі солодощі зараз продаються в кожному магазині і асоціюється у нас з Новим роком та Різдвом.

Їх я навіть просто развешиваю по всій кімнаті – оригінальний декор виходить!

З такої карамелі я роблю солодкі ялинки і для цього Вам знадобиться:

карамельні палички (три штуки для однієї ялинки);
круглі цукерки (одна для прикраси вгорі ялинки);
карамельні цукерки одного кольору (2,3 штуки для наповнення ялинки);
папір для випікання або рукав.

Акуратно укладаємо дві тростини пірамідкою, круглу цукерку ложем на місце ялинкової зірки і відламує шматочок від третьої палички, ложем його замість стебла ялинки.

Ставимо в духовку і чекаємо, поки всі наші частини з’єднаються. Дістаємо, акуратно розправляємо краю ялинки.

Розтоплюємо окремо одноколірну карамель і заливаємо її в середину отриманої форми. Зверху можна присипати кольоровий кокосовою стружкою або інший присипкою (я беру ту, якої прикрашаємо паски).

Робимо отвір для стрічки і чекаємо, поки розплавлена карамель застигне. І все – ялинкова іграшка готова!

ІГРАШКИ З ПРИГОТОВЛЕНОЇ КАРАМЕЛІ.

Тут, для того, щоб зробити іграшки, потрібно приготувати карамель. В інтернеті Ви зможете знайти безліч рецептів, але мені подобається цей:

кип’ячена вода – 1 ст. л.;
цукор – 80 гр.;
не густий фруктовий або ягідний сік – 1,5 ст. л. Замість соку можна використовувати харчовий барвник;
лимонний сік – 1 ч. л.

Я все відразу змішую, ставлю на плиту (вогонь великий) і варю карамель до утворення пінливої маси.

Додаю харчовий барвник. Готовність перевіряю так: капаю трохи суміші на тарілку, якщо вона застигає, то вже готова.

Після того як карамель готова, розливаю її у вигляді невеликих крапель на пергамент або плівку.

Ще рідку масу ложу невелику зав’язану тасьму (для того, що б потім повісити на ялинку). Чи можна покласти паличку і буде простий льодяник.

Після того, як застигнуть наші краплі, занурюю їх в сироп і потім в білу кокосову стружку (з одного боку). Так виходить коло зі сніжком! Замість стружки можна використовувати будь-яку іншу присипку.