Час приготування: 40 хв.
Час підготовки: 10 хв
Кількість порцій: 10 шт.
Вид кухні: індійська
Вид страви: випічка
Рецепт підійде на:
пост, десерт, перекус.
Інгредієнти до рецептом «Бурфи»:
Вода 50 млКардамон 1 щіпкаКешью 1 ст.Олія оливкова зі спеціями 1 ст. л.Цукор 100 г
Готуємо індійські солодощі бурфи
Це веганські рецепт. Солодощі — це спокуса і джерело задоволення. В індійських ресторанах пропонують безліч солодких страв. Кухарі переконані, що солодощі є хорошим антидепресантом — вони здатні підняти людині настрій. Щоб додати собі оптимізму і не нашкодити фігурі, вживайте корисні солодощі. А корисні солодощі — це солодощі з індійської кухні.
Сьогодні приготуємо один з варіантів бурфи. Це горіхові цукерки з ароматом кардамону. Для приготування використовуємо самі ніжні горіхи — кешью.
Рецепт простий, але є деякі моменти — сироп довго не потрібно уварювати, щоб солодкість не стала твердою. Руки, при роботі з солодкою масою, обов’язково змастити ароматним олією.
Даний рецепт приготування бурфи — без додавання масла і молока, що робить його менш калорійним і дозволяє довше зберегтися. Подавати до чаю з імбиром. Приємного чаювання.
Приготування страви за рецептом «Бурфи»:
Крок 1
Щоб приготувати бурфи, потрібно взяти горіхи кеш’ю, цукор (мед), воду, кардамон.
Крок 2
Горіхи перемолоти в блендері.
Крок 3
Зерна кардамону трохи підігріти на сковороді і розтерти в ступці. Додати до горіхів.
Крок 4
Цукор висипати в каструлю. Додати воду.
Крок 5
Довести до кипіння, помішуючи, поки розчиниться цукор. Тримати на тихому вогні, уваривая сироп 2-3 хвилини, щоб він трохи загус.
Крок 6
Горіхи трохи підсушити на сковороді.
Крок 7
Додати до горіхів сироп.
Крок 8
Відразу ж вимкнути вогонь і змішати сироп з горіхами. Маса повинна вийти м’яким. Викласти її на тарілку. Остудити трохи.
Крок 9
Приготуйте рослинне масло для змазування рук.
Крок 10
Ще теплою вимісити масу.
Крок 11
За допомогою качалки розкотити масу в пласт, до товщини 0,5 див.
Крок 12
Підрівняти боки, остудити повністю. З допомогою вирубки сформувати бурфи. Ще простіше нарізати квадратами.
Крок 13
Бурфи готові. Подавати солодощі до імбирного чаю.
