Портулак овочевий, опис, вирощування, застосування

Влітку багато балкони, лоджії, клумби прикрашають різнокольорові мініатюрні квіти — трояндочки. Це портулак квітне. Виявляється, крім декоративного квітучого портулаку, є й інше споріднене рослина — портулак городній або портулак овочевий.
Залишається дізнатися, як він виглядає, як його виростити і що з нього приготувати.

Зміст:

Портулак овочевий, ботанічний опис
З точки зору ботаніки вид рослин портулак городній або овочевий відноситься до роду Портулак, сімейство Портулаковые. Інша назва роду — Дандур. В даний час широко поширений у багатьох географічних областях, зростає і на Кавказі, і на Далекому Сході. Батьківщиною імовірно є тропіки східного півкулі.
Життєва форма — однорічна трав’янисте сукулент.Портулак овочевий має сланкі стебла червонуватого кольору. Довжина стебел не перевищує 40 див.

Стебла соковиті, м’ясисті. Листочки дрібні, овальні, прикріплені до стебла більш вузьким кінцем. В основі стебла листові пластини розташовані спірально, нагорі — супротивно. Квіточки у портулаку дрібні, жовті, зібрані разом за 2 — 3 штуки. Цвітіння починається в червні і триває до серпня. Після того як відцвіте квітка, на його місці з’являється цікавий за формою плід — крыночка.

Особливої уваги заслуговує хімічний склад стебел, листя, насіння портулаку. Вони містять важливі вітаміни, такі як:

  • каротин, вітамін А
  • токоферол, вітамін Е
  • аскорбінова кислота, вітамін С
  • нікотинова кислота, вітамін В 3
  • філохінон, вітамін До 1

Макро — та мікроелементи:

  • залізо
  • цинк
  • нікель
  • кальцій
  • натрій
  • калій

Крім того, портулак овочевий — джерело рослинного білка і вуглеводів. Саме завдяки такому складу портулак широко використовується і в кулінарії, і в народній медицині. Як городня культура, портулак абсолютно невибагливий.
Як посадити і виростити портулак овочевий
Незважаючи на те, що дуже часто портулак овочевий росте як бур’яни культура, селекціонерами виведені культурні сорти цієї рослини. Для вирощування на ділянці можна рекомендувати наступні сорти:

  • Світлячок, сорт хороший тим, що відрізняється гарною врожайністю, від посіву до зрізання проходить не більше місяця, стебла досить довгі, до 50 см, маса одного кущика, стебел з листям, досягає 250 грам, недолік — неморозостійкий.
  • Маковей, сорт скоростиглий, перша зрізка можлива через 20 днів, маса куща — до 100 грам.
  • Кузьмінський семко, сорт самий скоростиглий, перша зрізка через 15 днів, листки соковиті, м’ясисті.
  • Перед посадкою портулаку необхідно заздалегідь підготувати для нього грядку. Краще якщо вона буде розташовуватися на південному, добре освітленому і добре прогрітій ділянці. Не завадить штучна або природна захист з північної сторони. Грунт перекопується на глибину лопати, під перекопування вносять перегній і комплексне мінеральне добриво. У важкий глинистий ґрунт треба внести пісок приблизно 10 кг на кв. метр.Вирощувати портулак можна як посівом в грунт, так і через посів розсади.

    Портулак на відео:

    Час посіву розсади — середина березня, горщики для посадки спочатку заповнюють дренажним матеріалом, підійде дрібна щебінка. Грунт складають з садової землі, в яку додано 1/5 частина піску. Все це добре прожарюється в духовій шафі. Перед посівом, за одну добу землю в горщиках потрібно пролити теплою відстояною водою. Глибина загортання насіння-4 — 5 мм, відстань між ними — 1 див. Ємність закривають плівкою або склом. Якщо розмістити посіви на самому теплом і сонячному вікні, весь час поливати теплою водою і підтримувати температуру не менше +22, портулак зростає досить швидко. В кінці травня молоді рослини можна висаджувати на грядку. Як тільки ґрунт прогріється, то можна сіяти насіння відразу в грунт, зробивши на грядці неглибокі борозенки.

    Подальший догляд зводиться до прополки і поливу в посушливе літо. Періодичність поливу — раз на чотири — п’ять днів. Портулак дуже швидко займає простір грядки і «сповзає» в міжряддя, займаючи всі межі. Так як насіннєві коробочки дозрівають недружно і зібрати їх вчасно неможливо, частина насіння розсіюється і проростає на наступну весну. Портулак городній дуже рідко хворіє і уражається шкідниками, тому його неважко вирощувати як овочеву або лікарську культуру.
    Застосування портулаку овочевого у народній медицині та кулінарії

    У народній медицині портулак застосовується насамперед для зниження рівня глюкози в крові. З листя можна отримувати натуральний сік і вживати його для нормалізації вуглеводного обміну. Також портулак застосовують при захворюванні нирок, печінки, здуття живота. Слід включати портулак в раціон чоловіків, які страждають на імпотенцію. Олія з насіння портулаку допомагають вилікувати деякі шкірні захворювання, у тому числі лишаї.

    Вміст вітаміну К1 може підвищити здатність згущуватися крові і впоратися з кровотечею. Також портулак овочевий допомагає при порушенні сну, нестачі вітаміну С та інших хворобах і порушеннях обміну речовин. Тому включення портулаку в раціон принесе користь організму, треба тільки враховувати індивідуальну непереносимість рослини.
    Портулак в кулінарії
    Салати з портулаку поєднуються із стравами з м’яса, птиці, риби. Найпростіший рецепт — це портулак, маринований з часником. Для цієї страви досить зрізати потрібну кількість стебел з листям, перебрати і промити їх у воді від залишків грунту.Відварити овочевий портулак в підсоленій воді до м’якості стебел. Вийняти стебла з води і змішати з часником, пропущеним через прес. У частину відвару додати оцет за смаком і залити стебла з часником. Через добу салат настоїться і його можна подавати на стіл. У зимовий час портулак можна вирощувати на підвіконні і додавати практично в будь-які салати.

     

    Related posts

     
     

    Leave a Reply

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    http://poradumo.com.ua/231092-portylak-ovochevii-opis-viroshyvannia-zastosyvannia/