Як вибрати сковороду гриль?

Зміст:

  • Плюси і мінуси сковорідок гриль
  • Матеріал сковорідки гриль
  • Розмір сковорідки
  • Висота бортиків і ребер сковороди
  • Ручки сковорідки
  • Форма сковорідки гриль
  • Виробники сковорідок гриль
  • Корисні поради по експлуатації сковорідок гриль
  • Сковорода гриль – найкращий вихід для тих, хто любить
    продукти гриль, але не має можливості часто вибиратися на природу або в
    відповідні заклади чи придбати справжній гриль для дому. Особливістю
    цієї сковорідки є її рифлене дно, завдяки чому на готових стравах
    і з’являються улюблені багатьма підсмажені смугасті скоринки. Для того щоб
    сковорідка тішила свою господиню смачними і соковитими стравами, вона повинна бути
    якісної, саме тому вибір сковороди гриль – заняття досить копітка
    і відповідальне.

    Плюси і мінуси сковорідок гриль

    До переваг можна віднести:

    • Наявність опуклих смужок на дні, за допомогою яких
      готові страви виходять дуже смачними і соковитими.
    • Завдяки наявності ребер риба, птиця, м’ясо, овочі можна
      посмажити рівномірно і без використання масла. За рахунок цього спостерігається
      істотне зниження калорійності готових страв.
    • У процесі смаження виділяється сік не відразу випаровується, а
      стікає спочатку в канавки, тому диму від смаження не буде.
    • Сік буде випаровуватися самих канавках прямо під
      продуктами, завдяки чому вони виходять ще більш корисними і соковитими.
    • Рибні і м’ясні стейки, овочі вбирають аромат
      копченостей, набувають апетитний малюнок в смужку.

    До недоліків можна віднести лише велику масу
    сковорідок. Крім того, окремі види можуть виділяти небезпечні летючі
    з’єднання.

    Матеріал сковорідки гриль

    Дуже важливий критерій вибору, один з основоположних.
    Сучасні сковорідки гриль можуть виготовлятися з чавуну, литого алюмінію,
    тефлону, кераміки. Як вибрати сковорідки гриль виходячи з такого розмаїття
    матеріалів?

    Чавун

    • Позитивні сторони:
    • Абсолютна безпека для людського здоров’я.
    • Рівномірний прогрів, завдяки чому досягається
      чудовий гриль-ефект.
    • Довговічність і міцність.

    Негативні сторони:

    • Значна маса.
    • Проблеми з доглядом.
    • При недостатньому або неправильному догляді чавун починає
      іржавіти.
    • Після приготування страви треба відразу перекладати в інші
      ємності. Якщо цього не зробити, готові продукти можуть придбати металевий
      запах.

    Відео про те, як вибрати сковороду гриль

    Кераміка

    Позитивні сторони:

    • Такі сковорідки витримують надвисокі температури, не
      завдаючи здоров’ю ні найменшої шкоди. Такі сковорідки можна використовувати в
      духовках.
    • При високих температурах керамічна поверхня не
      виділяє канцерогенні речовини.
    • Легко миються.
    • Можуть використовуватися на різних видах кухонних плит.

    Негативні сторони:

    • Потребує посиленого дбайливого ставлення.
    • Не зазнає різких коливань температур.
    • Крихкість покриття. Нерідко трапляється, що при сильному
      ударі покриття керамічної сковороди може тріснути. Після цього вона вже
      непридатна для використання.

    Тефлонове покриття

    Плюси:

    • Частинки цього покриття не можуть вступати в реакцію з
      їжею. Сковорідки з таким покриттям вважаються повністю безпечними для здоров’я
      (при дотриманні правильного температурного режиму).

    Мінуси:

    • Подібні сковорідки не виносять високих температур. Якщо
      температура перевалить за 200, тефлон почне виділяти летючі речовини, а саме
      покриття почне випаровуватися.

    Литий алюміній

    Переваги:

    • Хороший провідник тепла, так як алюміній максимально
      швидко прогрівається.
    • Сковорідки з алюмінію набагато легше чавунних.
    • Алюмінієві сковорідки легкі в догляді.

    Недоліки:

    • Алюміній не терпить перегрівання. Якщо температура сягне
      260 градусів, поверхня почне псуватися і виділяти непридатні для життя речовини.
    • Такі сковорідки не можна дряпати. В даному випадку
      необхідно відразу придбати силіконовий скребок.
    • Недовговічність покриття, особливо при перегріванні,
      дряпанні і т. д.

    Розмір сковорідки

    Підбираючи сковорідку, люди нерідко намагаються вибрати саму
    більшу, так як хочуть готувати на ній максимальний обсяг продуктів. Перш ніж
    придбати собі такий виріб, необхідно пригадати, яка будинку плита. Якщо
    готуватися страви будуть на електронній плиті, то використовувати дуже широкі
    сковорідки гриль буде вкрай незручно.

    Як вибрати сковороду гриль для газової плити? В даному
    питанні особливих обмежень немає. Треба стежити за тим, щоб розмір
    придбаного виробу не заважав готувати на інших конфорках, втім, цей
    порада підходить і при виборі звичайної сковороди.

    Якщо вдома стоїть індукційна плита, діаметр дна
    сковороди повинен повністю співпадати з діаметром конфорок. Якщо діаметри
    виявляться різними, то виникне необхідність у придбанні адаптаційного
    диска.

    Висота бортиків і ребер сковороди

    Як вибрати сковороду гриль виходячи з висоти ребер і
    бортиків? Висота бортиків робить саме безпосередній вплив на кінцевий
    результат. Фахівці радять купувати гранично глибокі сковорідки, так
    як в таких моделях м’ясо прожарюється набагато краще. У неглибоких можна
    готувати свіжі овочі та рибу.

    На якість готових страв надає безпосередній
    вплив і висота ребер сковорідки. Потрібно запам’ятати, що при смаженні контакт страв
    з поверхнею сковорідки повинен бути мінімальним. Якщо придбана посуд
    матиме низькі ребра, то готові продукти будуть маслянистими і жирними.

    Ручки сковорідки

    Перебуваючи в стадії вибору, дуже важливо звернути увагу і
    на ручку майбутньої помічниці на кухні. Якими б чудовими функціями не була
    оснащена обрана річ, якщо у неї не буде нормальної ручки, скористатися
    перевагами не вийде. Як правило, головний підступ недорогих і
    неякісних сковорідок полягає і в швидко стирающемся антипригарном
    покритті, і в трескающихся і плавящихся ручках.

    Відео про вибір сковороди гриль

    Дуже важливо звернути увагу на матеріал ручки. Вона
    повинна бути виконана з дерева, силікону або жароупорного пластику. Об’ємні і
    важкі чавунні сковорідки часто забезпечені суцільнолитими ручками. Такі ручки не
    ламаються під чималою вагою сковороди, що часто трапляється в інших моделях,
    причому в самий невідповідний момент. Вельми практичними виявляться і сковорідки з
    зручними складаними ручками. Такі ручки досить компактні, завдяки чому
    заощаджується місце на кухні.

    Форма сковорідки гриль

    Підбираючи оптимальну форму, потрібно керуватися лише
    своїми вподобаннями й потребами. Основними порадами в даному випадку
    є:

    • Для великої родини краще підходить квадратна сковорода,
      той час як для однієї людини цілком достатньо і невеликий закругленою
      сковорідки.
    • Якщо є бажання запікати м’ясо з рибою в духовці, то
      краще взяти керамічну сковорідку прямокутної форми.
    • Якщо гриль – основні страви в сім’ї, то є сенс
      придбати відразу декілька сковорідок різних форм і розмірів. Одна може
      використовуватися для приготування стейків, інша – для готування овочів, третя –
      для смачних омлетів на сніданок.

    Обираючи подібні сковорідки, відразу звертайте увагу на
    товщину стінок. У якісної речі вони будуть максимально товстими, завдяки
    чому всередині сковороди буде створюватися сильний жар.

    Виробники сковорідок гриль

    Яку сковороду гриль вибрати виходячи з різноманітності
    виробників? Виробники також мають безпосередній вплив на вибір
    тієї або іншої моделі. Найбільш популярними і перевіреними можна назвати
    наступні:

    • Ballarini. Цей італійський бренд займає лідируючі
      позиції у сфері виробництва сковорідок з популярним антипригарним покриттям.
    • Tefal. Ця французька марка опинилася в числі найбільш
      перше, які стали використовувати тефлонове покриття для своїх кухонних
      приладдя.
    • LODGE. В Америці ця компанія є дійсним лідером в
      сфері продажу якісних і безпечних сковорідок гриль з чавуну. Крім того,
      продукція цієї компанії знаходиться в самому оптимальному середньому ціновому сегменті.
    • HOME CLUB. Російський виробник якісних жаровень,
      сковорідок, мангалів.
    • GIPFEL. Ця німецька марка отримала широку популярність
      у всьому світі. Основним напрямком є випуск сковорідок гриль з чавуну.
    • BergHOFF. Ця бельгійська марка випускає тільки посуд
      високої якості, завдяки чому знайшла прихильників практично по всьому світу.

    Корисні поради по експлуатації сковорідок гриль

    Як правильно вибрати сковороду гриль вже розібралися.
    Однак для того щоб нове придбання радувало свою господиню максимально
    тривалий час, необхідно дотримуватися визначених правил і рекомендацій:

    • Перед першим застосуванням можна поставити сковорідку
      на вогонь і прожарити її за допомогою крупної солі. Таким чином підвищуються
      антипригарні властивості. Після цього треба висипати сіль, а саму сковорідку
      залишити немитої.
    • Щоб продукти в сковорідці готувалися швидше,
      борозенки можна налити трохи води.
    • Необхідно пам’ятати, що пересмажувати продукти не варто. В
      середньому, рибу можна приготувати за 6 хвилин (по 3 хвилини з кожної сторони), а
      попередньо посолені і попєрчєнниє овочі за 5-10 хвилин. Щоб приготувати
      на грилі молоду картоплю, її краще всього заздалегідь трохи відварити.
      Ретельно відбиті шматки курки будуть готові вже через 5 хвилин (по 2-2,4 хвилини
      на кожну сторону).

    Керуючись запропонованими правилами вибору та порадами
    по догляду, можна підібрати цілком вдалу модель сковорідки гриль, яка
    тривалий час буде радувати своїх господарів смачними і безпечними стравами.

    Чи хочете Ви купити собі сковорідку-гриль або вже є її щасливим власником? Розкажіть про це в коментарях.

     

     

    Related posts

     
     

    Leave a Reply

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    http://poradumo.com.ua/231042-iak-vibrati-skovorody-gril/