Як правильно вибрати вино в магазині (сухе, солодке, напівсолодке)? Всі секрети і тонкощі

Зміст:

  • Молоде або старе вино?
  • На що звернути увагу на етикетці?
  • Як вибрати сухе вино?
  • Як вибрати напівсолодке вино?
  • Тонкощі вибору вина в магазині
  • Питання, яке вибрати вино, став одним з найважчих в наше
    час, адже зараз велике розмаїття вин у всіх магазинах. Назви та етикетки
    можуть привертати увагу, однак, найчастіше вони просто вводять нас в
    оману. Тому правильний вибір вина став свого роду мистецтвом.
    Розберемося, який вибір буде кращим, щоб можна було не тільки насолодитися
    смак напою, але і не нашкодити своєму здоров’ю.

    Молоде або старе вино?

    Багато хто вважає, що якщо вино вже давно зберігається, то воно
    є кращим за якістю. Однак, як правильно вибрати вино? Варто
    звертати увагу на термін його виготовлення?

    Варто відзначити, що не може бути вічних вин, є тільки
    довголітні сорту, тобто кожен напій має своїм терміном зберігання. А
    деякі вина ще смачніше, коли вони «молодший», наприклад червоне французьке «Божоле».
    Говорячи про мускат, то його краще пити більше зрілим, через 2-3 роки після
    виготовлення. Хоча з часом мускати можуть втратити тональність, однак, при
    цьому отримують більш розкішний смак. Поширеними і популярними
    вважаються вина з Південних берегів Криму. Приміром – «Білий мускат червоного
    каменю». Він підійде для найвибагливіших поціновувачів.
    На що звернути увагу на етикетці?

    Щоб визначитися, як вибрати гарне вино по етикетці,
    варто пам’ятати, що на ній відзначається не роки його «витримки», а той час, коли
    зібрали ягоди винограду. Якщо ж немає ніякої конкретності на етикетці, то можна
    зробити висновки – вино неякісне.

    Тому зайшовши в магазин, варто прочитати, що написано на
    етикетці. Там повинно бути:

    • Країна-виробник.
    • Винний дім (шато).
    • Регіон.
    • Якого класу напій.
    • Імпортер напою (із зазначенням контактних даних).

    Зверніть увагу на склад. Не варто переживати, якщо не
    зазначено, з якого сорту винограду зроблений напій – це не обов’язково
    підробка, адже сортів для виготовлення може бути безліч, і самої етикетки
    може бути недостатньо, щоб вписати їх усіх. Тому і без цих даних вино
    може бути цілком якісним.

    Відео про те, як правильно вибрати вино

    Як вибрати сухе вино?

    Задавшись питанням, як вибрати сухе вино, не варто
    гнатися за чимось дешевим. Справжнє вино так коштувати не буде. До того ж і
    витримка сухого вина має значення. Міцні напої повинні зберігатися як
    мінімум 3 роки. Бренди, які варті уваги, на етикетці вкажуть рік,
    коли був зібраний урожай.

    Існують такі види вина:

    • Марочне – коли його термін витримки коливається від 2 до 6
      років.
    • Ординарне – якщо його почали продавати відразу через 3
      місяця після того, як урожай був зібраний.
    • Низькосортне – на етикетці немає дати витримки. Це поганий
      знак.

    В основному кращі вина – французькі, наприклад:

    • Бургундське (bourgogne).
    • Бордоське (bordeaux).

    Вони мають класифікацією Grand Cru. Їх витримка може
    бути до 20 років. В середньому перший вид вина зберігається до 80 років, а другої – до 10.

    Якщо подивитися на їх пляшку, то можна помітити високі
    круті плечі, а на дні пляшки – ямка. У вині є осад. Якщо прийнято
    рішення придбати ці вина, то заходьте тільки у фірмові магазини, адже там
    є потрібна для зберігання температура.

    Серед італійських сортів варто відзначити лідера марки
    к’янті – Chianti Classico. Серед вин Нового Світу кращим вважається Мальбек. Він
    має смак шоколаду з малиною. Серед чилійського експорту відомі совіньон
    і мерло. І хоча їх високу якість, вартість цілком доступна.

    Як вибрати напівсолодке вино?

    Перш ніж віддати великі гроші за цей чудовий
    напій, варто задуматися, яке вибрати напівсолодке вино? Адже можна бути як
    зачарованим, так і розчарованим. Найкращий варіант, щоб не помилитися –
    проводити дегустації. Серед хороших вин виділяються напої італійських,
    іспанських і португальських виробників. Можна звернути увагу і грузинський і
    молдавський сорту.

    З назви напою видно, що в ньому має бути якась
    солодкість. Якщо сорт дешевий, то буде відчуватися кислинка, що нагадує
    сухе вино, а смак буде незбалансованим. Серед деяких виробників спостерігається
    тенденція додавати побільше цукру в вино, однак, так не повинно бути. Тут
    основним завданням є створити свого роду букет. Якщо немає такого «букета»
    вигляді ноток слив, ягід, квітів, сухофруктів, то вино є низької якості.

    Також важливі і цифри на етикетці. Вміст спирту повинно
    бути в межах 9 – 12%. А вміст цукру на один літр – 30-80 гр. Не
    бачите цих цифр? Значить, ви дивитеся на підробку.

    Подібні принципи підходять для того, як вибрати солодке
    вино. Відмінність лише в тому, що вміст спирту у нього вище 17 – 18%, а
    зміст цукру на один літр від 10 – 20.

    Тонкощі вибору вина в магазині

    Ви зайшли в магазин, і перед вами величезний вибір
    алкогольних напоїв. Що робити? Варто приділити цьому питанню як можна більше
    уваги. Адже те, як правильно вибрати вино в магазині, досить не простий,
    але і важливе питання. Зверніть увагу на такі моменти:

    • На пляшці повинна бути вказана компанія-виробник.
      Якщо у багатий смак вина, то воно ніколи не буде анонімним. Не побачили написи
      виробника – пройдіть далі.
    • Якщо вино натуральне, то буде вказано рік збору врожаю.
      Якщо цього немає, то можна сказати, що ви просто купіть хімію або якийсь
      концентрат.
    • Зверніть увагу на сорти винограду для вина. Якщо
      зазначений склад і сорту, то легше мати хоч якесь уявлення про вини.
    • Повинен бути зазначений регіон, де напій виготовили. Якщо
      ця інформація прихована, отже, в регіоні виготовлення цього вина не випускають
      якісних напоїв.

    • Необхідно точне вказівку витримки і місця, де це було
      зроблено. Якщо вино зберігається в бочці, то воно має високу якість, адже це
      недешевий спосіб зберігання. Тут у вас є вибір: придбати марочне або
      ординарне вино, про яких було сказано
      вище. Якщо напій був витриманий більше 6 років, то він є
      колекційним.
    • Добре, якщо ви побачите опис деяких позитивних
      сторін вина, яке воно унікальне і особливе. Даний варіант непоганий, адже так
      виробник підтверджує якість своєї продукції.
    • Вартість вина – це те, на що варто звернути особливу
      увагу. Якщо вино свіже, з якісного винограду, витримане, його
      спакували за всіма стандартами, то подумайте – може воно бути дешевим? Якщо ціна
      невисока, то, значить, і продукт низької якості. А, швидше за все, це зовсім
      підробка.
    • Не купуйтеся на вина, які поміщені в пляшку з
      кераміки. Адже в такій упаковці вино може перегрітися і, внаслідок цього
      змінити свій смак і характерні властивості. А якщо ви побачили красиву упаковку
      зі всілякими квітами та бісером, то відмовтеся і від цього варіанту. Адже,
      найчастіше, під подібними упаковками зберігається не найкращий сорт напою.
    • Якщо є можливість відкрити вино, то подивитеся
      пильно на пробку. Не повинно бути враження, що вона зараз розвалиться на
      шматочки. Якщо ж це так, то і про якість мова йти не може.
    • Звертайте увагу на солодкі і сухі вина. У другому
      варіанті немає цукру, і в цьому його перевага.
    • Цікаво, що серед європейців не прийнято пити полувино.
      Тобто напівсолодке або напівсухе. Адже для нього потрібна додаткова
      обробка, а це не кращим чином позначається на здоров’ї людини. Зазвичай
      такі сорти виготовляють або з відходів, або з другого сорти сировини. Саме
      сухе вино вважається натуральним. Рівень цукру в ньому може бути менше 1%.
      Можна звернути увагу на вина Заходу. Також непогані і кахетинські, грузинські
      напої.

    Відео про те, як вибрати гарне вино

    Щоб розповісти всі секрети і тонкощі, як вибирати
    вино, знадобиться не одна година, оскільки
    існує численна різноманітність вибору, особливо зараз. До
    наприклад, крім іншого є ігристі вина – це особливий вид напою: виготовляючи
    його, вино насичують вуглекислим газом. З-за цього в результаті виходить 11-13% міцності напою, а цукор межує від
    3 до 10%. До того ж можна зустріти і ароматизовані вина. Наприклад, вермут.
    Тут додані витяжки з квітів і трави.

    Видно, що вибір необмежений. І це добре, адже ви
    завжди зможете обрати те, що до душі і по смаку саме вам і всім членам
    вашої родини. Вибір завжди залишається за вами.

    За якими критеріями Ви обираєте вино, і яке віддаєте перевагу? Розкажіть про це в коментарях.

     

    Related posts

     
     

    Leave a Reply

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    http://poradumo.com.ua/231027-iak-pravilno-vibrati-vino-v-magazini-syhe-solodke-napivsolodke-vsi-sekreti-i-tonkoshi/