Рецепт французьких заварних булочок, які приведуть тебе в захват!

по

30.12.2015

Гужери — чудові на смак французькі заварні булочки з сиром. Цю несолодке випічку винайшли в Бургундії, де її часто подають при дегустації вин. А у французькій селі Флоньи-ла-Шапель щороку в травні проходить свято, присвячений цього делікатесу.

Зараз гужери подають і як самостійне блюдо, і як закуску до салатів і других страв.

Гужери
Інгредієнти

1/2 ст. води
50 г вершкового масла
100 г пшеничного борошна
20 г картопляного крохмалю
3 яйця
100 г твердого сиру
1 щіпка солі
начинка (за смаком)

Приготування

Натираємо сир на дрібній тертці.

Змішай крохмаль і борошно вищого гатунку.

Наливаємо в каструлю воду, додаємо нарізане масло, посоліть і доведи до кипіння.

Всип у киплячу воду борошно з крохмалем. Потрібно дуже швидко вимісити масу лопаткою, щоб тісто відстало від стінок каструльки. Вимкни вогонь. Енергійно помішуючи, трохи охолодити тісто.

Додавай по одному яйця, при цьому кожен раз вимішуючи тісто. Воно повинно легко відділятися від посуду.

Потім додай до тесту тертий сир і перемішати.

Розігрій духовку до 200 градусів.

На деко, посипаний борошном, викласти чайною ложкою або за допомогою кондитерського мішка невеликі кульки. Потрібно врахувати, що булочки при випіканні сильно збільшаться в об’ємі.

Випікати 20 хвилин. Після закінчення часу вимкни духовку, трохи відкрий дверцята і залиш на 10 хвилин. Потім розріж булочки і наповни їх начинкою.

Ідеї для начинки: сир, пропущений через прес часник і майонез; сьомга, ікра мойви і сирний сир. Варіантів дуже багато, головне — включити фантазію.

Не дивно, що гужери дуже популярні в Бургундії і супроводжують винні дегустації вже не одне століття. Вони такі апетитні, що від них просто неможливо відірватися!

Поділися цим чудовим рецептом випічки зі своїми друзями. Нехай вони спробують приготувати це неземне ласощі!

Скачати безкоштовно
Десерти на швидку руку
Отримуй рецепти, а також інші корисні поради на електронну пошту.

безкоштовно скачати