Рецепти тарталеток з начинкою на святковий стіл

Рецепты тарталеток с начинкой на праздничный стол

У святковому меню повинні неодмінно бути присутнім закуски, які прикрашають стіл і надають йому вишуканості та оригінальності. Ними можуть бути різноманітні ефектні салати, страви з нарізками, канапе та іншими смаколиками. Дуже ефектно також доповнюють святковий стіл тарталетки з начинкою. На них ми і зупинимося більш докладно розповімо, як приготувати основу для цієї приголомшливої закуски, а також запропонуємо кілька варіантів наповнення.

Рецепт тіста для тарталеток до святкового столу

Інгредієнти:

  • борошно пшеничне – 170 г;
  • один яєчний жовток;
  • вода фільтрована – 30 мл;
  • масло вершкове – 110 г;
  • сіль – щіпка.

Приготування

Для приготування тіста просіваємо в миску пшеничне борошно, додаємо сіль, яєчний жовток, розм’якшене масло, воду, все ретельно вимішуємо і розміщуємо в холодильнику на тридцять хвилин.

Охолоджене тісто поміщаємо на припыленную борошном поверхню і розгортаємо в тонкий пласт товщиною близько двох-трьох міліметрів. Потім ставимо промаслені формочки для тарталеток на стіл, накриваємо їх розкатаним пластом тіста, прокатуємо качалкою, трохи притискаючи, і вирізаємо таким чином основу тарталеток, яку залишається тільки притиснути до поверхні форм. Далі насипаємо всередину трохи квасолі, гороху або іншої крупи, щоб тісто не піднімалося при випіканні та зберегло форму, і визначаємо наповнені формочки в прогріту до 200 градусів духовку. Витримуємо заготовки при такому температурному режимі протягом п’ятнадцяти-двадцяти хвилин або до бажаного ступеня рум’яності.

Висипаємо з формочок крупу, витягаємо готові тарталетки, остуджуємо і можемо приступати до оформлення закуски.

А тепер трохи про те, чим можна заповнити тарталетки на святковий стіл.

Святкові тарталетки з плавленим сиром і червоною рибою

Інгредієнти:

  • тарталетки – 8-10 шт.;
  • червона риба (філе) – 145 г;
  • плавлений сир – 145 г;
  • яйця – 4 шт.;
  • свіжа зелень кропу – за смаком;
  • майонез – за смаком.

Приготування

Спечемо тарталетки, скориставшись запропонованим вище рецептом, або візьмемо вже готові заготовки. Яйця відварюємо протягом десяти хвилин, а потім очищаємо, натираємо тільки білки на дрібній тертці. Змішуємо білкову масу з плавленим сиром, додаємо дрібненько нашатковану свіжу зелень кропу, трохи майонезу, перемішуємо і накладаємо отриману суміш в тарталетки. Зверху ефектно розміщуємо скибочку червоної рибки, прикрашаємо гілочкою кропу, розміщуємо на блюді і можемо подавати.

Закуска в тарталетках на святковий стіл з креветками

Інгредієнти:

  • тарталетки – 8-10 шт.;
  • креветки очищені – 475 г;
  • кетчуп 50 г;
  • майонез – 50 г;
  • горошки рожевого перцю;
  • салатні листя;
  • сіль – за смаком;
  • рослинне масло.

Приготування

Креветки заливаємо крутим окропом, залишаємо на одну хвилину, а потім зливаємо, даємо добре стекти і охолонути. Тепер заправляємо сумішшю кетчупу і майонезу і перемішуємо. Дно тарталеток вистилаємо салатними листям, накладаємо начинку з креветок, зверху декоруємо горошинами рожевого перцю, розміщуємо на блюді закуску і можемо подавати.

Рецепт тарталеток, фаршировані печінкою тріски до святкового столу

Інгредієнти:

  • тарталетки – 8-10 шт.;
  • печінка тріски – 75 г;
  • Рецепты тарталеток с начинкой на праздничный стол

  • сир твердий – 55 г;
  • яйця відварені – 2 шт.;
  • майонез – 50 г;
  • пір’я зеленої цибулі.

Приготування

Твердий сир і яєчні білки пропускаємо через дрібну тертку, змішуємо з печінкою тріски, заправляємо майонезом і наповнюємо отриманою сумішшю тарталетки. Зверху присипаємо закуску размятым виделкою яєчним жовтком, викладаємо на блюдо і притрушиваем нарізаними косими пір’ям зеленого лука.

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/230288-recepti-tartaletok-z-nachinkou-na-sviatkovii-stil/