У сучасному світі святкові дні ніколи не бувають розвантажувальними. Тільки тоді і можна побалувати себе різноманітною їжею і насолодитися домашньою кухнею. При цьому будь-якій жінці зовсім не хочеться провести біля плити всі дорогоцінні хвилини відпочинку. Як швидко і смачно приготувати ситний вечеря? Яким блюдом нагодувати дорослих і дітей одночасно? Звичайно запеченим м’ясом з картопляним гарніром! Такий рецепт ситної вечері для всієї сім’ї не можна назвати корисним, але вже смачним то воно обов’язково вийде.
Інгредієнти (з розрахунку на 8 порцій):
• М’ясо свиняче – 1 кг;
• Картопля сира – 1 кг;
• Цибуля ріпчаста – 3 шт.;
• Морква – 1 шт.;
• Помідори солоні – 200 гр.;
• Яйце куряче – 1 шт.;
• Соус томатний – 1 столова ложка;
• Майонез – 1 столова ложка;
• Оцет столовий 9% – 1 столова ложка;
• Помідори свіжі – 6 шт.;
• Вода – 1 літр;
• Сіль, зелень – за смаком.
Етапи виконання роботи:
Перший етап: готуємо м’ясо до запіканню.
М’ясо обробляємо: звільняємо від жирних прошарків, нарізаємо тонкими прямокутниками. Кладемо оброблені шматочки в скляний посуд і додаємо 1 столову ложку оцту столового 9%.
Заповнюємо посуд водою так, щоб всі шматочки м’яса занурилися в маринад. Залишаємо на 5 хвилин.
Другий етап: готуємо соус до м’яса.
Розбиваємо В мисочку куряче яйце, додаємо по одній столовій ложці соусу томатного і майонезу.
Ретельно перемішуємо масу. Додаємо в неї одну столову ложку води.
Третій етап: розкладаємо м’ясо.
Зливаємо воду з м’яса.
Кожен м’ясної прямокутник мачає в соус так, щоб він покрився ним з усіх сторін.
Викладаємо м’ясо рядами на змочений водою лист.
Четвертий етап: готуємо до запіканню гарнір.
Картопляний гарнір – досить калорійне блюдо. Якщо ви ретельно пересчитываете калорії – картоплю можна замінити на капусту брокколі. Її необхідно в замороженому вигляді викласти на деко.
Середнього розміру картоплю чистимо від шкірки, нарізаємо половинками.
Солимо і ретельно перемішуємо.
Розкладаємо картопляні половинки на деко між рядами м’яса.
П’ятий етап: додаємо м’яса гостроту і сіль.
Цибулю чистимо від луски, нарізаємо кільцями.
Розкладаємо його поверх м’ясних шматочків.
Моркву натираємо на дрібну тертку. Розкладаємо її поверх цибулевих кілець.
Солоні пальчикові помідори ріжемо часточками-половинками.
Викладаємо скибочки на м’ясо, поверх цибулевих кілець і моркви.
Шостий етап: запікаємо.
Встановлюємо в духовці вентиляторний обдув і функцію нагрівання «верх – низ». Випікаємо м’ясо з гарніром при температурі 200 градусів протягом сорока хвилин.
Ось і все: вісім порцій м’яса з гарніром чарують своїм ароматом. Одним махом можна нагодувати не тільки велику родину, але й раптово з’явилися гостей.
Готову страву розкладаємо по порціях, прикрашаємо зеленню. Додаємо овочевий гарнір у вигляді порізаних кільцями помідорів.
М’ясо виходить соковитим і м’яким, «по – зубах» навіть маленькій дитині. І що важливо – ніяких консервантів, барвників або штучних замінників. Приємного апетиту!
