Маринований сир — це чудова закуска, яку можна вживати самостійно, а можна використовувати як пікантне доповнення до овочевого салату.
Готовий сир маринований
Мариновані сири вже давно нас радують своєю присутністю в магазинах на полицях преміум-класу. Продаються вони в пряному маслі, з додаванням креветок, спецій, трав і т. д. Однак є в них один недолік — висока вартість. Тому кулінари почали готувати таку чудову гідну закуску самостійно, від чого мають величезну кількість захоплених відгуків.
Виходить маринований сир дуже смачний, просочений ароматом перців і трав, незвичайно красивий і в міру гострий. Замаринувати можна абсолютно будь-який сорт сиру. Масло в якому він маринується також не пропаде. Їм можна заправляти салати, додавати при гасінні м’яса, овочів та інших продуктів.
Подавати такий сир можна в якості закуски до келиха вина чи пінистого пива. Також маринований сир підходить для використання в різноманітних стравах, яким він надає легку пікантності та гостроти. Наприклад, його використовують, як один з інгредієнтів для салатів або піци, де страви відразу стають більш вишуканими і незвичайними. Також він підійде для створення святкового канапе і закусочної випічки.
- Калорійність на 100 г ? 250 ккал
- Кількість порцій ? 100 г
- Час приготування ? 2 доби
Інгредієнти для маринованого сируІнгредієнти:
- Твердий сир — 100 г (сорт будь -)
- Рослинна рафінована олія — 30 г
- Часник — 2 зубчики
- Лимон — 1/3 ч. л.
- Запашний перець горошком — 4 шт.
- Гвоздика — 1 бутон
- Мелений коріандр — 0,5 ч. л.
- Гострий червоний перець — ? ч. л.
Приготування маринованої сиру
1. Сир поріжте часточками будь-якого розміру. Наприклад, кубиками, скибочками, брусками. Але не тріть його на тертці, це повинні бути саме самостійні сирні шматочки.
2. Підберіть зручну ємність для маринування, яка щільно закривається. Наприклад, скляну або жерстяну банку, або пластикою контейнер. У цю тару покладіть шматочки сиру.
3. Лимон вимити під проточною водою, висушити паперовим рушником, відріжте від нього потрібну частину, з якої видавіть сік.
4. Часник очистіть від лушпиння, помийте і дрібно наріжте. За бажанням його можна видавити через землянку, тоді закуска буде більш гостріше.
5. Тепер приготуйте соус. З’єднайте наступні інгредієнти: рослинне масло, лимонний сік, перець запашний горошком, бутон гвоздики, нарізаний або видавлений часник, мелений коріандр і гострий червоний перець. Заправку добре перемішайте, щоб всі прянощі рівномірно розподілилися.
6. Залийте сир підготовленим маринадом.
7. Закрийте його кришкою і відправте маринуватися в холодне місце на 2 доби. Хоча час маринування може бути різний. Якщо ви любите гострі закуски то залиште сир на 3 дні, менш пекучі — на добу.
Дивіться також відео-рецепт приготування закуски — маринований сир:
