Заливне з свинячого мови

Фото: kulinar.org

У цьому рецепті ми розповімо, як приготувати апетитну холодець з свинячого мови, яке прикрасить ваш святковий стіл.

Заливне з свинячого мови – страва, що асоціюється, як і холодець, з святковим застіллям. Погодьтеся – таке ми готуємо не кожен день, оскільки це досить клопітно, проте на свято зробити таку закуску, безумовно, варто. Хоча приготування холодцю зі свинячого мови навряд чи можна назвати складним технічно – воно просто вимагає часу.

По цьому рецепту ви зможете зробити смачне і красиве холодець, яке порадує вас і ваших гостей.

Рецепт холодцю зі свинячого мови

Фото: stranamasterov.ru

1 мова свинячий

20 г желатину (на кожен 1л води)

1 морква

спеції (перець духмяний, чорний перець горошком, гвоздика, лавровий лист)

зелений горошок

лимон

Як приготувати холодець з свинячого мови:

Мова вимочити 1ч в холодній воді, поскоблить ножем, викласти в каструлю, залити холодною водою, довести до кипіння, зібрати піну і варити на помірному вогні 30 хв.

Включити кран з холодною водою, язик очистити від шкірки, тримаючи під струменем води.

Залити мову новою водою, покласти гвоздику, лавр, перець, посолити, покласти нарізану кружальцями моркву, варити до готовності ще 1-1,5 ч.

Размягчившийся готовий язик дістати з бульйону, частина бульйону відлити, дати трохи охолонути, всипати желатин, перемішати до розчинення, поставити на вогонь і довести до кипіння і відразу ж зняти з вогню – не киплять.

Весь бульйон процідити, додати до нього бульйон з желатином, перемішати.

Красиво нарізати мова та овочі, викласти на блюдо для заливного, залити бульйоном (гарячою) і прибрати в холодильник до повного застигання.

Коли холодець з свинячого мови повністю застигне – воно готове!

Смачного і веселого застілля!

 
Друзі, а ви готуєте на свята холодець з свинячого мови? Як ви його робите? Розкажіть про секрети вдалого приготування такої страви у коментарях.

Відеорецепт холодцю зі свинячого мови

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/228459-zalivne-z-sviniachogo-movi/