Час приготування: 1 годину
Час приготування: 30 хв.
Кількість порцій: 10 шт.
Вид кухні: українська
Вид страви: другі страви
Рецепт підійде на:
вечеря, обід.
Інгредієнти до рецептом «Голубці в мультиварці»:
Капуста білоголова 1 шт.Крупа гречана 0.5 ст.Куряче філе 600 гЦибуля ріпчаста 2 шт.Панірувальні сухарі 2 ст. л.Перець чорний мелений 1 щіпкаВершки 10% – 300 млСметана 2 ст. л.Сіль 3 щіпкаСир плавлений 200 гЯйця курячі 1 шт.
Готуємо голубці
До використання мультиварки я вдаюся в основному в тих випадках, коли немає можливості контролювати процес приготування або взагалі треба піти по справах, а гарячий обід повинен бути готовий до повернення. Для голубців мультиварка підходить не гірше, ніж звичайна плита чи духовка.
Рецепт голубців не зовсім класичний, але мені він дуже подобається, і якщо я роблю голубці, то частенько саме за цим рецептом. В якості крупи я використовую гречку, а для фаршу беру куряче філе. Крім того, мені сподобалося додавати в голубці і в соус плавлений сир.
Якщо любите класичні голубці, то раджу спробувати і такий їх варіант.
Приготування страви за рецептом «Голубці в мультиварці»:
Крок 1
Для голубців нам знадобиться капуста білокачанна, куряче філе, гречана крупа, плавлений сирок, панірувальні сухарі, вершки нежирні, сметана, а також сіль і перець.
Крок 2
Готуємо капустяне листя. Для цього їх необхідно відокремити від качана, а потім опустити на 2-3 хвилини в киплячу воду. Якщо листя погано знімаються і рвуться, то качан капусти необхідно повністю занурити в киплячу воду і проварити протягом декількох хвилин.
Крок 3
Щоб було легше загортати начинку, зрізаємо товсту частина в основі капустяного листа.
Крок 4
Куряче філе разом з цибулею прокручуємо на м’ясорубці.
Крок 5
Додаємо попередньо промиту гречану крупу, панірувальні сухарі, сметану, 1 яйце, сіль і перець. Все перемішуємо.
Крок 6
1 плавлений сир ріжемо невеликими брусочками.
Крок 7
На капустяний лист викладаємо начинку, додаємо шматочок плавленого сиру. Звертаємо голубець.
Крок 8
Повторюємо так з усією начинкою і капустяним листям. Голубці складаємо в мультиварочную каструлю.
Крок 9
Готуємо заливку. Тремо на тертці залишився плавлений сир і додаємо його в вершки. Солимо, перчимо до смаку і перемішуємо.
Крок 10
Виливаємо соус поверх голубців, закриваємо кришку і включаємо програму «Тушкування» на 1 годину.
Крок 11
Готові голубці подаємо зі сметаною або майонезом.
