Час приготування: 1 година 30 хв.
Час підготовки: 10 хв
Кількість порцій: 4 шт.
Вид кухні: російська
Вид страви: салати
Рецепт підійде на:
пост, вечеря, обід.
Інгредієнти до рецептом «Вінегрет з кукурудзою»:
Картопля 2 шт.Кукурудза консервована 150 гЦибуля ріпчаста 1 шт.Олія соняшникова рафінована 4 ст. л.Морква 1 шт.Огірки солоні 3 шт.Петрушка свіжа 4 гілочкаЦукор 1 щіпкаБуряк 300 гСіль 1 щіпкаОцет столовий 0.5 ч. л.
Вінегрет з кукурудзою
Це блюдо для пісного столу. Вінегрет з кукурудзою — рецепт не тільки для віруючих, але і для всіх любителів цього салату-закуски. Кукурудза в ньому — це цяточки сонця, що не тільки кардинально змінюють смак вінегрету, але і надають йому яскравий, святковий колір.
Доречний він буде навіть на святковому столі у вегетаріанців і веганів.
Приготування страви за рецептом «Вінегрет з кукурудзою»:
Для приготування вінегрету потрібно взяти консервовану кукурудзу, буряк, моркву, солоні огірки, ріпчаста цибуля, картопля, рафіновану соняшникову олію, оцет, сіль, цукор і зелень петрушки.
Картоплю відварити в шкірці до м’якості, обдати холодною водою, остудити, очистити і нарізати дрібними кубиками.
Як варити картоплю в мундирі в каструлі
Як швидко очистити картоплю в мундирі
Моркву відварити, очистити, розрізати уздовж навпіл, а потім тонко нашаткувати поперек.
Цибулину очистити і подрібнити.
Буряк відварити до м’якості, потримати під струменем холодної води, а потім очистити, остудити, нарізати кубиками, заправити невеликою кількістю масла і перемішати. Від такої процедури буряк не так сильно забарвлює інші овочі у бордовий колір.
Огірки розрізати вздовж на 4 частини і нашаткувати поперек тонкими скибочками.
З’єднати буряки, відціджену від заливки кукурудзу, цибулю, моркву, огірки і картоплю, посолити за смаком, підсолодити, збризнути оцтом і заправити олією.
Вінегрет перемішати.
Вінегрет зверху посипати подрібненою зеленню петрушки.