Шніцель з фаршу

Фото: school-chef.ru

У цьому рецепті ми розповімо, як приготувати шніцель з м’ясного фаршу – некласичний варіант відомого страви.

Згідно з традиційним рецептом, готувати шніцель випливає з отбивного м’яса – телятини, яловичини, свинини або курки. Але, звичайно ж, коли страва стає дуже популярним, з’являється безліч версій, у тому числі йдуть врозріз з класичною технологією приготування. Шніцель з фаршу – як раз такий випадок. Проте, не дивлячись на це, він виходить дуже і дуже апетитним і має чимало шанувальників.

Отже, давайте подивимося, як посмажити шніцель з фаршу – смачне блюдо на обід або вечерю, яке можна подавати з будь-яким гарніром.

Рецепт шніцеля з фаршу

Фото: syl.ru

850 г фаршу яловичого/домашнього

по 150 г хлібного м’якушки і ріпчастої цибулі

2 яйця

молоко

перець, сіль

панірувальні сухарі

олія для смаження

Як приготувати шніцель з фаршу:

М’якуш білого батона або хліба без скоринок розкришити, залити молоком, витримати в ньому до розм’якшення, потім віджати і злити надлишки молока.

Дуже дрібно нарізати цибулю, або разом з м’якушкою перекрутити на м’ясорубку, з’єднати з фаршем, поперчити і посолити, вбити в фарш 1 яйце.

Ретельно вимісити фарш, злегка відбити об стіл щоб він придбав пластичну консистенцію, розділити на рівні частини приблизно по 90г вагою, скачати їх у кульки.

Друге яйце розбити в миску, підсолити, збити виделкою.

Висипати панірувальні сухарі в плоску тарілку.

Вмочати кожен кульку фаршу в яйце, потім викласти на тарілку з сухарями і розплющити до традиційної товщини шніцеля 1-1,5 см, постійно перевертаючи і приплющивая долонею.

Викласти готові до смаження шніцелі у сковороду з розпеченою олією і смажити з двох боків до рум’янцю і готовності – приблизно по 4-5хв з кожного боку.

Приємного апетиту!

Додатково запікати шніцелі з фаршу не потрібно – вони встигнуть підготуватися за 10хв смаження, якщо зробити їх досить тонкими.

Друзі, а які шніцелі більше ви любите готувати? З фаршу або з отбивного м’яса? Розкажіть нам про це в коментарях.

Відеорецепт шніцелів з фаршу

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/225964-shnicel-z-farshy/