Як приготувати смачні коктейлі на основі шампанського

За традицією саме келихом шампанського ми зустрічаємо настання Нового року, тому ігристе вино можна сміливо назвати головним напоєм свята. Шампанське завжди цінувалося знавцями за тонкий вишуканий смак і шляхетне походження. Цей прекрасний напій гарний сам по собі, так і в якості компонента коктейлів, доповнених іншими інгредієнтами, які допомагають підкреслити смакові відтінки ігристого вина. Спробуйте урізноманітнити святкове меню оригінальними напоями на основі шампанського, які напевно сподобаються вашим гостям і стануть справжньою окрасою столу.

Ягідний коктейль.

Інгредієнти:

  • 1 склянку свіжих ягід ожини;
  • 1 склянка цукру;
  • 1 стакан води;
  • 4 гілочки свіжого розмарину;
  • 1 пляшка шампанського.

Приготування.
У невеликій каструлі з’єднайте ягоди ожини, цукор і воду. Доведіть до кипіння на сильному вогні, а потім зменшіть вогонь і готуйте ще приблизно 15-17 хвилин: ягоди повинні стати м’якими, а сироп придбати приємний рожево-фіолетовий відтінок. Готовий сироп зніміть з вогню і перекладіть ожину в окрему миску.
Як тільки ягоди і сироп охолоне, можна приступати до складання коктейлю: покладіть близько 4 столових ложок сиропу в дно кожного келиха (рецепт розрахований на 4 порції) і акуратно заповніть їх шампанським так, щоб шари не перемішалися. Прикрасьте свіжою або вареної ожиною і гілочками розмарину.

Грушевий коктейль.

Інгредієнти:

  • 1 склянку меду;
  • 3 склянки води;
  • 2 груші (очищені, без серцевини і нарізані кубиками);
  • 1 великий шматок імбиру (очищений і нарізаний кубиками);
  • 20 свіжих листя шавлії + трохи для прикраси напою;
  • 1 пляшка вашого улюбленого шампанського.

Приготування.
У каструлі з’єднати мед і воду, і на середньому вогні доведіть суміш до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте, періодично помішуючи, поки мед не розчиниться повністю. Потім додайте груші, імбир і листя шавлії. Варіть на повільному вогні, поки рідина не випарується на 1/3 — приблизно 15-20 хвилин, періодично помішуючи. Зніміть з вогню і дайте суміші настоятися ще 10 хвилин. Процідіть отриманий сироп: груші відкладіть, а імбир і листя шавлії більше не знадобляться.
Для того щоб зібрати коктейль помістіть кілька шматочків вареного груші в кожен келих (4 порції) і залийте їх 1-2 столовими ложками сиропу. Додайте шампанське і насолоджуйтеся.

Імбирний пунш.

Інгредієнти:

  • 1 пляшка холодного сухого шампанського;
  • 3 склянки холодного імбирного елю;
  • 2 ст. л. апельсинового лікеру ;
  • 8 свіжих листочків базиліка;
  • 30 ягід замороженої журавлини.

Приготування.
Вилийте пляшку шампанського в широку чашу для пуншу. Повільно додайте імбирний ель і апельсиновий лікер. Доповніть коктейль листочками базиліку, ягодами замороженої журавлини і декількома кубиками льоду. Освіжаючий готовий пунш.

Гранатовий коктейль.

Інгредієнти:

  • 1 пляшка шампанського;
  • 1/2 склянки гранатового соку;
  • зерна граната для прикраси.

Приготування.
Розлийте шампанське і гранатовий сік по келихах (рецепт розрахований на 6 порцій). Прикрасьте коктейль зернами граната.

Полуничний коктейль.

Інгредієнти:

  • 3 столові ложки пюре зі свіжої полуниці;
  • ? Столової ложки соку лайма;
  • ? — ?Склянки охолодженого шампанського;
  • полуниця, часточки лайма і гілочки м’яти для прикраси.

Приготування.
Перетріть 2 великі ягоди полуниці і покладіть вийшло пюре в фужер. Додайте сік лайма і залийте фрукти шампанським (рецепт розрахований на 1 порцію). Прикрасьте коктейль ягодами, половинкою лайма і м’ятними гілочками.

Коктейль «Бірюза».

Інгредієнти:

  • 30 мл холодного ананасового соку;
  • 1 ст. л. лікеру «Блю Кюрасао»;
  • шампанське.

Приготування.
У келих для шампанського (1 порція) налийте ананасовий сік і лікер Блю Кюрасао», додайте шампанське. Подавайте коктейль охолодженим.

Коктейль «Нічний бриз».

Інгредієнти:

  • 120 мл шампанського;
  • 15 мл коньяку;
  • 15 мл лікеру «Гранд Марнье»;
  • 15 мл лікеру «Кампарі»;
  • колотий лід.

Приготування.
На дно високого келиха (1 порція) викладіть колотий лід, а потім додайте алкоголь в наступній послідовності: шампанське, коньяк, «Гранд Марнье», «Кампарі». Прикрасьте келих тонким кружечком апельсина.

Рожевий пунш.

Інгредієнти:

  • 2 склянки цукру;
  • 2 столові ложки меду;
  • 1/2 склянки листя м’яти;
  • 4 столові ложки соку лайма;
  • 1 склянка сушених рожевий бутонів;
  • 2 пляшки охолодженого сухого шампанського.


Приготування.
Змішайте в каструлі 2 склянки цукру, 2 ст. л. меду і 1 стакан води і поставте суміш на середній вогонь. Коли цукор розчиниться, додайте листя м’яти і тушкуйте, періодично помішуючи, приблизно 30 хвилин. Зніміть з вогню, процідити і поверніть рідину в каструлю. Додайте свіжий сік лайма і подрібнені бутони троянд, вирощених в органічних умовах (куплені квіти в їжу вживати не слід). Охолодіть протягом 30 хвилин. Залийте сироп в чашу для пуншу або високий місткий глечик і додайте шампанське. Прикрасьте коктейль подрібненими рожевими пелюстками і м’ятним листям.


 

Коктейль «Ягідний Белліні».

Інгредієнти:

  • 1/3 склянки гранатового соку;
  • 1/2 склянки натурального чорничного джему;
  • 1 пляшка охолодженого безалкогольного шампанського або ігристого сидру.

Приготування.
Нагрійте гранатовий сік в маленькій каструлі до гарячого стану, але не доводите до кипіння. Додайте джем і збийте в однорідну масу. Зніміть з вогню і процідіть через дрібне ситечко, щоб відокремити рідини від насіння і ягідної м’якоті. Поставте сироп в холодильник охолоджуватися.
Перед подачею влити дві-три чайні ложки ягідного сиропу у фужери і долийте доверху ігристим шампанським або сидром. За бажанням прикрасьте коктейль кількома ягодами чорниці і відразу подавайте на стіл.


Коктейль «Іскристий грейпфрут»

Інгредієнти:

 

  • 1 склянка цукру;
  • 8 зірочки бадьяна;
  • 6 склянок грейпфрутового соку;
  • 1/3 склянки лікеру «Кампарі»;
  • 2 склянки шампанського.

Приготування.
У невеликій каструлі змішайте один стакан води, цукор і аніс і доведіть сироп до кипіння, постійно помішуючи. Зніміть суміш з вогню і дайте охолонути, а потім процідіть.
Щоб зібрати коктейль змішайте грейпфрутовий сік, «Кампарі», охолоджений сироп у великому глечику і влийте шампанське.

З Наступаючим!

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/225027-iak-prigotyvati-smachni-kokteili-na-osnovi-shampanskogo/