Розберемося, як приготувати бутерброди з баклажанів з помідорами і сиром, а також інші варіанти закуски

З кожним роком кількість людей, які переходять на правильне харчування, зростає. Тому на заміну бутербродів з ковбасою і майонезом прийшли варіанти закусок з овочами. Завдяки використанню баклажанів блюдо виходить дуже смачним і ситним. Така закуска підходять не тільки для повсякденного меню, але і для святкового столу. Розглянемо декілька доступних і простих рецептів, з якими зможе справитися кожен.

Рецепт бутербродів з баклажанами та помідорами

Почнемо з найбільш простого варіанту, який виручить, коли потрібно терміново щось приготувати. Така закуска підійде для пікніка, її можна брати з собою на роботу і пригощати несподівано гостей.

Для цього рецепта слід підготувати такий набір продуктів: 3 великих синеньких, 2 середніх цибулини, 3 помідори, сіль, перець і 6 шматочків хліба з висівками.

Процес приготування:

1. Починаємо з баклажанів, які потрібно промити, обсушити і зробити кілька проколів за допомогою вилки, це дозволить запобігти потріскування овоча. Викладіть їх на деко, відправте в розігріту духовку і запікайте, поки шкірка не стане коричневою, а сам овоч м’яким. Після цього доставте, остудіть, видаліть шкірку і поріжте дрібними шматочками;
2. Очищений цибулю наріжте дрібними кубиками і обсмажте на розігрітій олії до м’якості. Помідори опустити на кілька секунд в окріп і відразу перекладіть в холодну воду. Ця процедура допомагає легко зняти шкірку. М’якоть поріжте дрібними шматочками;
3. Змішайте сині, томати, цибулю, додайте сіль і перець за смаком, а потім, все гарненько перемішайте;
4. Шматочки хліба можна обсмажити на сковороді або в духовці, щоб вийшли хрусткі тости. Важливо не використовувати масла. На шматочки хліба підготовлену масу викладіть з баклажанів і прикрасьте зеленню. Ситна закуска готова.

Рецепт приготування бутербродів з баклажанами і авокадо

Ще одне смачне блюдо, яке прикрасить будь-який святковий стіл. З’єднання звичних овочів, авокадо і риби дає неперевершений підсумковий смак.

Для цього рецепта слід підготувати такі продукти: по 2 синеньких і помідори, авокадо, 3 ст. ложки натурального йогурту, багет, 10 шматочків копченої сьомги, кілька гілочок петрушки, а ще рослинне і вершкове масло.

Процес приготування:

1. Багет розділіть на 6 шматочків, зробіть невеликі поглиблення, змастіть маслом і викладіть на деко, який потрібно відправити в духовку, розігріту до 150 градусів, на 10 хв.;
2. В цей час овочі нарізати не дуже товстими кружечками і трохи обсмажте на сковороді з кожного боку. Авокадо наріжте часточками, а до йогурту додайте спеції і сіль за смаком. Викладайте на шматочки багета шарами сині, соус, помідори, рибу, а потім знову соус і авокадо. Відправте в духовку, але вже на 15 хв. Подавайте з гілочкою зелені.

Рецепт бутербродів з баклажанами та помідорами і часником

Один з найбільш популярних варіантів, який готують багато господинь. Якщо вам не потрібно буде йти на важливу зустріч (не забувайте про часник), то обов’язково почастуєтесь такою закускою. Кількість інгредієнтів розрахована на 8 порцій.

Для цього рецепта слід підготувати такий набір продуктів: баклажан, помідор, 2 часточки часнику, 225 г сиру твердих сортів, багет, зелень, листочки салату, майонез і сіль.

Процес приготування:

1. Сині помийте, поріжте кільцями і залиште їх на півгодини в підсоленій воді;
2. В цей час сир натріть на тертці, зелень подрібніть, а часник пропустіть через прес. З’єднайте ці інгредієнти, додайте майонез і все гарненько перемішайте;
3. Обсмажте обсушені скибочки баклажанів і шматочки багета. На гарячий хліб викладіть трохи сирної маси, зверху покладіть салат, шматочок баклажана і помідорів. Прикрасьте зеленню і подавайте.

Як приготувати бутерброди з баклажанами, часником і сметанним соусом?

Ще один варіант закуски, яку прикрашає оригінальний сметанний соус. При бажанні можна доповнити склад інгредієнтів, наприклад, шматочком бекону або улюбленої ковбаскою.

Для цього рецепта слід підготувати такі інгредієнти: 3 синеньких, житній хліб, цибулю, зелень, зубок часнику, 20 г сметани, 30 г води, масло, сіль і цукор.

Процес приготування:

1. Синенькі помийте, поріжте кружечками і залиште на півгодини у воді. Така процедура не тільки дозволить позбутися від існуючої гіркоти, але і запобіжить поглинання великої кількості олії під час смаження. Після закінчення часу обсушіть, і обсмажте з двох боків до рум’яності;
2. Очищену цибулину поріжте дрібними кубиками і обсмажте до рум’яного кольору. Після цього викладіть на нього сині і тушкуйте під кришкою протягом 5-ти хв.;
3. Наступний крок – додавання подрібненого часнику, сметани, води, щіпки цукру і солі за смаком. Тушкуйте під кришкою протягом 5-ти хвилин на мінімальному вогні;
4. Хліб при бажанні можна трохи обсушити в духовці. Кожен шматочок намажте постигла сумішшю, прикрасьте зеленню і подавайте на стіл.

Рецепт бутербродів з баклажанів з помідорами і сиром

Це варіант вегетаріанської і низькокалорійної закуски, а значить, її можуть сміливо включати в меню люди, які стежать за своєю вагою. Роль хліба в таких бутербродах виконують синенькі. Оригінальності надає популярний соус песто. Якщо хочете здивувати своїх знайомих і родичів, обов’язково почастуєте їх такої незвичайної закускою.

Для цього рецепта слід підготувати такий набір продуктів: 3 баклажани, 255 г моцарели, 3 помідора, 70 г руколи, по 20 г кедрових горішків і пармезану, 2 часточки часнику, овочевий бульйон, оливкова олія, сіль і перець.

Процес приготування:

1. Миті синенькі необхідно порізати уздовж смужками, товщиною не більше 6 мм Посипте їх з кожного боку сіллю і викладіть на паперові серветки, щоб у них вбиралася виділяється рідина. Через 10 хв. обсмажте смужки на грилі до рум’яного кольору;
2. Сир наріжте тонкими скибочками, а помідори – кружечками. Для приготування соусу на сухій сковороді обсмажте горішки. Коли вони охолонуть, покладіть їх разом з руколою, часником і сиром в блендер, а потім, подрібніть до отримання однорідного соусу. Влийте трохи бульйону, масла і додайте спеції. Після цього все гарненько перемішайте;
3. На блюдо викладіть шматочки синеньких, зверху покладіть моцарелу, потім соус і прикрасьте помідорами. Смачні і корисні бутерброди готові.

Рецепт бутербродів з баклажанами, грибами і сиром

Мариновані гриби надають закуски новий незвичайний смак. Замініть звичні бутерброди цим варіантом, щоб приємно здивувати близьких. Кількість інгредієнтів розрахована на 6 шт.

Для цього рецепта необхідно взяти такі продукти: 6 скибочок батона, 2 помідори, цибулю, мариновані печериці, сіль, перець, зелень, 3 баклажана, 125 г твердого сиру, 20 г майонезу.

Процес приготування:

1. Батон обсмажте в духовці або в мікрохвильовій печі. Хрусткі тости зроблять бутерброди ще смачніше і ситніше. Підсушені скибочки змастіть майонезом і викладіть зверху кружечки помідора і кільця цибулі;
2. Попередньо замочені у воді баклажани обсушіть, і обсмажте з двох боків до рум’яності. Викладіть їх на бутерброди наступним шаром. Гриби наріжте і викладіть на синенькі. Зверху присипте все натертим сиром. Викладіть закуску на деко, застелене пергаментом, і відправте в духовку. Коли сир повністю розплавиться, страву можна діставати і подавати.

Ми представили вашій увазі найбільш поширені і прості рецепти. Маючи такий багаж знань, у кожного є можливість регулярно дивувати свою сім’ю смачною, ситною та корисною закускою. Експериментуйте з інгредієнтами і готуйте з задоволенням.