Одним з самих незвичайних продуктів на нашому столі – це сир з пліснявою. Користь і шкода даного продукту дієтологами оцінюється по-різному.
Чим корисний і шкідливий сир з пліснявою?
Як і звичайний сир, продукт з цвіллю роблять з молока, тому в ньому дуже багато кальцію. І завдяки цвілі він засвоюється набагато краще. Ще в такому сирі міститься рекордна кількість протеїну, є рідкі амінокислоти, фосфор, вітаміни групи В, вітаміни А і Д. Згідно з результатами новітніх досліджень сир з пліснявою сприяє утворенню в шкірі меланіну, що знижує ризик появи раку шкіри та інших шкірних захворювань.
Однак крім користі і шкоди від сиру з цвіллю теж може бути, якщо вживати його у великих кількостях. Цвіль буде негативно впливати на мікрофлору шлунка, що неминуче призведе до захворювань ШКТ. Крім того, продукт може викликати алергію. Він протипоказаний тим, хто має схильність до набряків, страждає захворюваннями нирок, оскільки має у своєму складі багато натрію.
Чи можна вживати сир з пліснявою при вагітності?
Майбутнім мамам є такий продукт у натуральному вигляді не варто – невідомо якою може бути реакція на нього організму. Вживати в їжу сир з пліснявою вагітним можна лише в пирогах і запіканки.
Користь та шкода сиру з блакитною цвіллю
Існує безліч сортів сиру з цвіллю. Бувають сири з білою, червоною, чорною пліснявою, але найблагороднішою, а також самою популярною і відомою, є блакитна. Питання, чи корисний сир з такою цвіллю, цікавить багатьох. Експерти відповідають на нього позитивно. Такий продукт, на їхню думку, може становити небезпеку лише для тих, хто не переносить пеніцилін, який міститься в блакитний цвілі у великій кількості. Користь же його полягає в тому, що він може поліпшувати травлення, сприяти зміцненню кісток і зубів.
