Як правильно заварювати пуер пресований, в таблетках, властивості чаю

Чай – один з найпоширеніших напоїв у світі. Багато людей вживають його так само часто, як звичайну воду. Існує велика кількість різновидів цього стародавнього напою, одним з яких є пуер. Цей особливий сорт чаю проходить спеціальну обробку і тривалий процес ферментації. Цінителі благородного напою задаються питанням: як правильно заварювати пуер? Оскільки цей заспокійливий чай відрізняється від інших сортів, існують деякі тонкощі правильного приготування: температура води, кількість листків, якість посуду та інші.


Як заварювати пуер в домашніх умовах

Існує два види цього стародавнього напою: шен (зелений, сирий, дикий пуер) і шу (чорний, готовий). Вони мають різний смак і колір (відтінки від білого до червоного). Після обробки листя земляного чаю, обидва види випускають в різних видах:

  1. Розсипний.
  2. Пресований у вигляді млинця.
  3. Чай в таблетках.
  4. У вигляді квадратної плитки.

Приготування цього сорту гарячого напою – особливе мистецтво. Пуер найкращої якості і тривалої витримки може здатися на смак звичайним чаєм, якщо умови заварювання дотримані неправильно. Важливу роль при приготуванні відіграє вода – напій завжди вбирає в себе її смакові властивості. Тому рідина для заварювання не повинна містити велику чисельність важких металів. Підійде бутильована, або фільтрована джерельна вода.

Багато починаючі чаевары задаються питанням – при якій температурі заварювати чай? При сильно нагрітою або недостатньо гарячої рідини, листя втрачають свої корисні якості і смак, запах. Той, хто хоч трохи знайомий з культурою чаювання, знає, що температура води відіграє важливий фактор при приготуванні чаю. Для чаю Шу готують рідина, підігріту до 90 – 100 градусів, а для шен – 85-95. Щоб постійно не підігрівати воду під час чайної церемонії зберігають у термосі.

Існує кілька оригінальних способів заварити земляний чай з різними добавками. Розглянемо один з них – пуер на молоці:

  1. Обполосніть дві чайні ложки земляного чаю окропом.
  2. Поставте молоко (500 грам) на вогонь, доведіть до кипіння.
  3. Додайте 2 столові ложки чаю і 20 грам вершкового масла.
  4. Варіть близько п’яти хвилин.
  5. Наприкінці варіння додайте спеції за смаком: пол палички кориці або стручок кардамону – готовий. Багато цінителі чаю люблять вживати молочний пуер з медом, лимоном, мандарином.


Шен пуер

Цей чай відомий під назвою «зелений пуер». Це потужний природний енергетик з соковитим смаком і тонізуючою дією. Історія чаю шен налічує понад 750 років. Це єдиний сорт гарячого напою, у якого з віком поліпшуються лікувальні і смакові якості. При зберіганні в особливих умовах, у чаю ферментація не припиняється, у результаті чого відбуваються зміни на клітинному рівні — склад кофеїну і таніну зменшується.


Шу пуер

Це найвідоміший у світі чорний чай, хоча він має недовгу історію. Технологія виробництва шу пуеру була розроблена китайцями в 70-х роках. Секрет полягає у винаході вченими прискореної ферментації. Цей процес має очевидну перевагу – немає необхідності чекати, поки чай постаріє і придбає необхідні якості. Хороший напій шу дає приємний смак навіть якщо витриманий один рік, тому витримувати цей чай 10-30 років або гнатися при купівлі за віком не має сенсу.


Скільки разів можна заварювати пуер

Чайну заварку використовують від трьох до шести разів — відповідь на питання, скільки разів можна заварювати чай. При першому приготуванні пуер наполягають не більше 40 секунд – витриманий більшу кількість часу напій вийде терпким і гірким, шкідливим для здоров’я. На кожну наступну заварку необхідно додавати по десять секунд: друга буде складати 50, третя – хвилину і так далі.


Як правильно пити пуер

Щоб чаювання принесло задоволення, слід знати деякі основи чайної церемонії. Її проводять і вдома в компанії друзів. Для таких випадків, поціновувачі купують спеціальний посуд. Начиння для чайних церемоній підбирається в залежності від чисельності учасників – якщо любителів напою 1-4 людини — підійде гайван (спеціальний заварник з блюдцем і кришкою). Для великих компаній використовуються чайники різних розмірів і матеріалів (цінується посуд з ісинської глини).


Властивості пуеру

Нерідко відвідувачі чайних магазинів приходять і запитують такий пуэрчик, щоб після вживання «торкнуло» або початок «штырить», могло «вставляти». Дійсно, цей напій пов’язаний з таким поняттям, як «наркотичний ефект». Однак властивості чаю повністю до цих пір не вивчені – на кожного людини він діє по-різному. Виділяють два сорти земляного напою, які надають на організм ефект сп’яніння – Да Хун Пао і Ті Гуань Інь. Деякі задаються питанням: шкідливий пуер? При деяких умовах — так! Лікарі радять – земляний чай не варто варити в таких випадках:

  1. При вагітності.
  2. Наявність каменів в нирках.
  3. При високій температурі.
  4. Наявність проблем з артеріальним тиском.

Нерідко люди запитують у лікарів – скільки пуеру можна пити в день? Щоб уникнути виникнення проблем зі здоров’ям, лікарі радять обмежитися одним-двома прийомами напою в добу. Для отримання задоволення цієї кількості чаю цілком вистачить. Користь пуеру:

  1. Має властивості сорбенту.
  2. Ефективний у програмах втрати зайвої ваги.
  3. Використовується для виведення холестерину і очищає стінки судин.
  4. Здатність бадьорити.


Відео: як заварювати пресований пуер

Якщо у вас є бажання дізнатися як правильно заварювати чай пуер, то це відео для вас. Тут ви зможете знайти інформацію про те, який ефект викликає напій, ніж шкідливий, скільки коштує і як вибрати його. У короткому відео огляді ви не тільки дізнаєтеся, як готувати земляний чай, але і інші секрети — чому іноді він пахне рибою і як діє чай на організм.


Відгуки

Сергій, Санкт-Петербург: Одного разу в гостях спробував земляний чай. Смак мені дуже сподобався. Мої друзі мені розповіли як правильно заварювати земляний пуер, і я вирішив спробувати приготувати його самостійно. Першим ділом пішов в магазин і купив чорний чай «Конфуцій 7 зірок» в таблетках. Гарячий напій вийшов відразу — був м’який смак і оригінальний запах.

Ольга, Москва: Раніше я пила тільки каву з цукром, але з недавнього часу дізналася про те, як заварювати китайський чай пуер. Раніше я думала що цей напій — наркотик, однак після того як спробувала, я змінила свою думку. Елітний, справжній, правильний пуер дає відчуття легкості, морального задоволення без побічних ефектів.

Антон, Москва: Я захоплююся пуерів справою вже декілька років і знаю всі правила заварювання чаю. Я п’ю пуер не для того, щоб мене могло «вставити», а щоб насолодитися його королівським смаком. Придбавши досвід і перепробувавши багато видів цього напою, я ділюся з друзями інформацією, як варити земляний чай і розповідаю про його корисні властивості.

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/222786-iak-pravilno-zavaruvati-pyer-presovanii-v-tabletkah-vlastivosti-chau/