Яблука в карамелі

Яблука в карамелі – дуже смачний десерт. До того ж готуються вони зовсім просто.
Готувати яблука в карамелі не просто, а дуже просто. Важливо, щоб самі яблука були соковитими, хрусткими і дуже бажано з кислинкою. У такому випадку контраст між солодкої карамеллю і яблучної м’якоттю буде особливо чарівний.
Як посипання можна використовувати кокосову стружку, кунжут або маленькі цукерки.

 

Вам знадобиться:

 

  • 6 маленьких соковитих кисло-солодких яблук
  • 300 г цукру
  • 20 г вершкового масла
  • 1 ст. л. білого винного або яблучного оцту
  • 1 ст. л. води
  • 30 мл вершків (20-30% жирності)
  • товсті дерев’яні шпажки або одноразові китайські палички

Як готувати:
1. Яблука миємо й ретельно витираємо. Відриваємо хвостики, на їх місце встромляємо палички.
2. Всі інші інгредієнти кладемо в каструлю.
3. Ставимо на середній вогонь і варимо до світло-коричневого кольору, близько 10-20 хвилин (час може бути різним).
4. Для проби на готовність капаємо карамеллю на тарілку. Якщо краплі застигають до твердого стану – готово.
5. Потім яблука в карамель і кладемо на застелену пергаментом поверхню або змащену маслом тарілку.
6. Даємо карамелі повністю застигнути і насолоджуємося.

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/222565-iablyka-v-karameli/