Джем з апельсинових кірок з калиною


Час приготування: 4 години

Час підготовки: 3 дні

Кількість порцій: 10 шт.

Вид кухні: авторська (ф’южн)

Вид страви: консервація

Рецепт підійде на:
пост, десерт, сніданок.


Інгредієнти до рецептом «Джем з апельсинових кірок з калиною»:

Апельсинові кірки 300 гКалина 1 пучокЦукор 400-500 г

Джем з апельсинових кірок

Підбадьорливий, тонізуючий апельсиновий джем, в сезон, пропоную збагатити краплею терпкою, з м’якою гіркотою калиною. Щодо бюджетний рецепт навчить не викидати кірки цитрусових, самостійно готувати смачне ласощі, використовувати його в якості основи і далі експериментувати з ароматними добавками.

Якщо специфіка калини насторожує, сміливо замінюйте улюбленою ягодою, прянощами, алкоголем.

Приготування страви за рецептом «Джем з апельсинових кірок з калиною»:


Крок 1

Крім апельсинових кірок, потрібні цукор і пучок калини.


Крок 2

Шкірку (6-7 плодів) опускаємо в миску з холодною водою. Витримуємо 3 доби, міняючи воду по 1-2 рази в день.


Крок 3

Промиваємо і перекладаємо розкрили пори кірки в каструлю, заливаємо водою доверху, кип’ятимо. Знижуємо температуру, при слабкому кипінні варимо 3-4 години.


Крок 4

При швидкому випаровуванні рідини, невеликими порціями, підливаємо окріп.


Крок 5

Перевіряємо готовність апельсинових кірок — без зусиль раздавливаем виделкою або пальцями.


Крок 6

Зливаємо відвар, м’які кірки пюрируем.


Крок 7

Апельсинове пюре повертаємо в каструлю, засипаємо порцією цукру. Варимо при частому помішуванні 0,5 години.


Крок 8

Чисті ягоди продавлюємо через сито, видаляємо тверді кісточки та макуху.


Крок 9

Приблизно 50 мл окропу проливаємо через макуха, прямо над апельсиновим джемом.


Крок 10

Наприкінці варіння опускаємо густе калинове пюре.


Крок 11

Швидко перемішуємо і негайно знімаємо з плити.


Крок 12

Гарячий джем з апельсинових кірок з калиною розкладаємо по стерильним банкам. Остудивши, зберігаємо на полиці холодильника.

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/222266-djem-z-apelsinovih-kirok-z-kalinou/