Листовий селера – смачна пряна зелень, яку можна використовувати і для прикраси страв, і в якості корисної добавки практично до будь повсякденної їжі. І хоча останнім часом ця рослина завойовує все більшу популярність у споживачів, мало хто точно знають, чим корисний листовий селера. Хоча для лікарів-дієтологів його харчова цінність як раз очевидна.
Користь і шкода листового селери
Селера буває різних видів: кореневий, стеблової, листовий. Але тільки остання різновид вміє зберігати всю користь після термічної обробки. Корисною властивістю листового селери є і його «негативна калорійність». Тобто, на переробку клітковини і інших речовин, що знаходяться в цих листах, організм витрачає більше калорій, ніж отримує.
На питання, чим ще корисний листовий селера для організму, лікарі-дієтологи відповідають так: він просто криниця різних біологічно активних речовин. У тому числі таких, як аспарагін, тирозин, каротин, майже повний набір інших вітамінів, різні мікро – і макроелементи. Завдяки чому він сприяє профілактиці серцево-судинних захворювань, відновленню нервової системи після стресів, оптимізації обміну речовин, а також його нерідко використовують в якості безпечного афродізіака.
Шкідливим листовий селера може бути для вагітних жінок, людей із захворюваннями сечовивідної системи і ШЛУНКОВО-кишкового тракту, захворюваннями щитовидки.
Листовий селера від тиску
До числа корисних властивостей листового селери слід віднести і його здатність швидко знижувати АТ, завдяки наявності кальцію і магнію в його складі. Для досягнення стійкого ефекту рекомендується вживати в їжу прянощі кожен день, але в помірних кількостях. Можна у свіжому вигляді, можна в складі легких овочевих супів і рагу.
