Як смачно замаринувати скумбрію в домашніх умовах?

Как вкусно замариновать скумбрию в домашних условиях?

Не секрет, що мариновану скумбрію можна використовувати не тільки як закуску до пива або основне блюдо, але і як інгредієнт для приготування оригінального салату. Її можна знайти в будь-якому магазині, а можна заощадити гроші і приготувати рибу будинку. Ми розповімо вам, як смачно замаринувати скумбрію в домашніх умовах.

Смачно маринована скумбрія в олії з оцтом

Інгредієнти:

  • скумбрія свіжозаморожена – 3 шт.;
  • лавровий сухий листочок – 2 шт.

Для маринаду:

  • часник – 3 зубчики;
  • цибулина – 2 шт.;
  • цукор дрібний – 1 ч. ложка;
  • сіль – щіпка;
  • масло рослинне – 2 ст. ложки;
  • оцет столовий – 3 ст. ложки.

Приготування

Заморожену скумбрію обполіскуємо теплою водою, відрізаємо хвіст, голову і обробляємо від нутрощів. Після цього рибу розрізаємо на невеликі шматочки. Цибулину очистити і шаткуємо півкільцями. Часник очищаємо і видавлюємо через прес. Потім викладаємо овочі в окрему тарілку, додаємо спеції, цукор і вливаємо столовий оцет і рослинне масло. Ретельно перемішуємо маринад і прибираємо на 30 хвилин у холодильник. У скляну банку кидаємо на дно лавровий листочок і викладаємо шарами шматочки скумбрії, поливаючи кожен приготовленим маринадом. Ємність щільно закриваємо і ставимо на добу в холодильник. Після закінчення часу, смачна маринована скумбрія в домашніх умовах готова!

Рецепт смачною маринованої скумбрії з морквою

Інгредієнти:

  • свіжозаморожена скумбрія – 1 шт.;
  • морква – 1 шт.;
  • сіль дрібна – 2 ст. ложки;
  • цукор білий – 2 ст. ложки;
  • цибулина – 1 шт.;
  • перець чорний горошком – 5 шт.;
  • столовий оцет – 10 мл;
  • сухий лист лавровий – 2 шт.;
  • кріп свіжий – за смаком;
  • фільтрована вода– 1 л.

Приготування

Скумбрію попередньо розморожуємо, промиваємо й обсушуємо насухо рушником. Потім очищаємо її від луски, нутрощів і відрізаємо голову, плавники і хвіст. Рубаємо рибу невеликими шматочками. Овочі обробляємо, дрібно шаткуємо. Тепер готуємо маринад: у невеликій каструльці змішуємо всі спеції, додаємо цукор і лавровий лист. Вливаємо фільтровану воду і ставимо посуд на середній вогонь. Доводимо маринад до закипання, а потім знімаємо з плити, додаємо оцет і остуджуємо. Скумбрію викладаємо в чисту скляну банку, прокладаючи шарами підготовлені овочі. Заливаємо рибу розсолом, маринадом і присипаємо подрібненим свіжим кропом. Закриваємо зверху кришкою і прибираємо в холодильник. Через 2 дні смачна маринована скумбрія шматочками буде готова!

Дуже смачна маринована скумбрія в домашніх умовах

Інгредієнти:

  • свіжозаморожена скумбрія – 1 шт.;
  • дрібна сіль – 1 ст. ложка;
  • мелений чорний перець – 1 ч. ложка;
  • цукор дрібний – 1 ст. ложка;
  • часник – 2 зубчики;
  • суміш трав.

Приготування

Пропонуємо вам ще один цікавий спосіб маринування скумбрії сухим методом. Для цього рибу очищаємо від кісток і нутрощів. Готове філе промиваємо і витираємо паперовою серветкою. В окремій мисці змішуємо цукор зі спеціями, видавлюємо через пресКак вкусно замариновать скумбрию в домашних условиях? часник і висипаємо невелику кількість суміші на дно чистого контейнера. Зверху викладаємо шматочки скумбрії шкіркою вниз і присипаємо знову сухим маринадом. Повторюємо шари, а потім накриваємо все поліетиленовим пакетом і прибираємо скумбрію в холодильник. Приблизно через добу в контейнері утворюється рідина, яку обережно зливаємо. Рибні шматочки промиваємо й обсушуємо, виклавши на чисту серветку. Після цього кожен рибний шматочок загортаємо у фольгу і кладемо в контейнер, який прибираємо в холодильник. Приблизно через тиждень маринована сухим способом скумбрія буде повністю готова!

 

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/221896-iak-smachno-zamarinyvati-skymbriu-v-domashnih-ymovah/