Зміст:
Віскі — алкогольний напій, в дослівному перекладі
означає «вода, що дає життя». У всьому світі прийнято вважати, що цей напій —
для впевнених у собі, спокійних людей. Процентний вміст спирту у віскі —
від 32 до 60%, тому п’ють його, як правило, чоловіки, але деякі жінки
також його люблять. Наприклад, відомо, що залізна леді Великобританії Маргарет
Тетчер, дуже поважає хороший віскі.
Виробляють віскі методом перегону сбродившего сусла з
різних видів зерна. В основному для його виробництва використовують ячмінь і
пшеницю, рідше — жито, а от віскі, зроблене з кукурудзи, називають бурбон.
Після того як зерно дозріває, віскі купажується, то
є, змішується зі спиртом і водою, а в деяких випадках — з вином або
ароматичними речовинами. Після отриманий напій витримують у дубових
бочках. Колір цього міцного напою може бути як ніжно-медовим і золотистим,
так і розкішно-каштановим. З віскі можна приготувати Бейліс в домашніх умовах, і цей напій також підкорить вас.
Серед найбільших виробників напою можна відзначити
Ірландію і Шотландію, кожна з цих країн бореться за звання кращої. Цей
напій роблять також в Америці, Японії, Швеції, Індії, Канаді. Любителі віскі
також часто сперечаються, який віскі краще — ірландська або шотландська.
Кращий шотландський віскі (скотч)
Шотландці вважають, що саме вони винайшли віскі,
відмітна особливість якого — копчений присмак, що виникає в
результаті сушіння сировини на торф’яних вугіллі. Багато люблять шотландський віскі саме
за цей своєрідний смак, а деяких вона, навпаки, не подобається.
ЛучшиепроизводителивискивШотландии— Johnnie Walker, Chivas Regal,
White Horse, Glenfiddish, Cardhu.
Звичайно, на популярність і продажність всіх відомих
світових марок впливають смакові якості напою, а також індивідуальні
переваги покупців, які дійсно знають, як правильно пити віскі. Але, тим не менш, найкращу марку в світі завжди визначає конкурс і
журі.
Johnnie Walker
Найкращий шотландський віскі. Ця марка займає перше
місце по своїй популярності на світовому ринку.
Особливість даної марки полягає в доступності
напою як для тих, хто не може собі дозволити придбати дорогий скотч, так
і для цінителів-колекціонерів, які в змозі придбати ексклюзивну
пляшечку.
Ця марка віскі почала своє існування у другій
половині 19 століття. На самому початку торгова марка називалась Old Highland, але
пізніше, в 1901 році, була перейменована в усім відомий Johnnie Walker.
Chivas Regal
Займає друге місце по лідерства на світовому ринку. Дата
його народження припадає на 1801 рік. Цей скотч відрізняється м’яким смаком,
невластивим шотландському віскі. Chivas Rеgal також доведеться по душі
любителям сильно копченого присмаку напою.
White Horse
Напій робиться із суміші декількох сортів віскі з
солоду і зерна у співвідношенні 70:30 %. Саме ця особливість і зробила марку
настільки популярною.
Відео про кращих сортах шотландського віскі
Glenfiddish
Цікава особливість цієї марки — її дата випуску: 7
січня 1887 року, якраз на свято Різдва. Власники винокурні — родина
Грант, які і сьогодні продовжують справу своїх прадідів.
Cardhu
Напої цієї марки мають настільки тонкий і м’який
смак, що часто їх називають жіночими. Це можна пояснити тим, що
засновниця винокурні — жінка, Елізабет Каммінг. Cardhu — найбільш
відомий односолодовий скотч у світі.
Крім того, можна виділити і такі кращі сорти
шотландського віскі, як AnCnoc, що володіє грубим, пряним і солоним смаком, а
також Дюарс, відрізняється досить невисокою ціною і приємним смаком.
Кращий ірландський віскі
Ірландці стверджують, що батьківщина віскі — саме їх країна.
Солод, призначений для виготовлення віскі, тут сушиться в печах, а не на
торфі. Також ірландці використовують для виробництва потрійну дистиляцію, що
робить напій більш м’яким і приємним на смак. У цій країні виробляється
улюблена багатьма марка віскі Jameson — перша в Ірландії винокурня з
виготовлення віскі.
Незважаючи на те, що найбільш популярними в світі є
марки шотландських скотчей, ірландці також виробляють високоякісний
алкогольний продукт. Для отримання купажного віскі ірландські виробники
так само, як і шотландські, змішують чистий або односолодовий продукт з
зерновим.
За чинним в Ірландії закону віскі повинен
витримуватися не менше, ніж три роки.
За асортиментом ірландське віскі дещо поступаються
шотландським, але деякі з них навіть більш популярні, ніж шотландські скотчі.
Який же ірландський віскі краще? Серед відомих марок
найбільшою популярністю користуються: Tullamore Dew, Bushmills, Jameson.
Tullamore Dew
Завдяки своєму винятково м’якому смаку і присутності
тонких ноток лимона, прожареного дерева і горіха, ця марка по праву вважається
візитною карткою Ірландії. Tullamore Dew неодноразово отримував титул кращого
ірландського віскі з унікальним смаком.
Свою назву напій отримав завдяки місту, в якому
вироблявся — Талламоре, а «дью» в перекладі з ірландської означає «свіжий»,
«чистий», «роса». Етикетку пляшки прикрашає логотип із зображенням ірландських
вовкодавів, які є національним державним символом.
Jameson
Найпопулярнішим ірландським віскі по праву вважається
Jameson. Цей алкогольний напій почали виробляти більше 200 років тому. Його
характерні риси — м’якість і особливий, золотистий колір, який
утворюється в результаті витримки напою в спеціальних бочках, виготовлених з
дуба.
Відео про те, який ірландський віскі краще
Bushmills
Якщо Tullamore Dew — кращий ірландський віскі, то
Bushmills є справжнім довгожителем, оскільки входить в число самих
старих віскі в країні. Вперше він з’явився на світ у 1608 році. Його характерна
особливість — найтонший аромат з медовими нотками. Компанія, що виробляє
даний продукт, надає величезне значення дубовим бочок, в яких
напій витримується. Тому цей сорт віскі зберігається тільки в найкращих,
які існують на ринку. Раніше такі бочки використовували для витримки
хересу, мадери або бурбона.
Японський віскі
У Країні висхідного сонця для виробництва віскі
використовують рис, кукурудзу і просо. Технологія близька до шотландської, але на сировину
торфі японці не сушать.
Найбільш популярні марки — Yamazaki, Hibiki, Nikka,
Suntory, Hakushu Single Malt Whisky.
Канадський віскі
Канадські напої відрізняються більшою міцністю за
порівнянні зі своїми європейськими родичами. В якості основної сировини для
виробництва використовується жито. Віскі в Канаді виробляють всього дев’ять
підприємств, і більшу частину напою вживають самі канадці. Як правило,
п’ють його з колою або іншими газованими напоями.
Одні з найбільш популярних марок — Canadian Club Classic,
Seagram’s V. O, seagram’s Crown Royal.
Кращий американський віскі
В Америці частіше цей напій називаю бурбоном, для його
виробництва використовується як мінімум 51% кукурудзи, а частка решти сировини
припадає на жито і ячмінь.
Виник віскі на території Америки завдяки ірландським і
шотландським переселенцям, які, проживши деякий час на новій землі,
досить скоро зрозуміли, що привозити цей напій з батьківщини дуже накладно. При
перші спроби організувати виробництво з’ясувалося, що в Америці немає такого
кількості та якості ячменю, як на батьківщині. Тоді вирішили спробувати
використовувати кукурудзу, і в результаті отримали дешевий і відносно непоганий
продукт.
Відрізняється бурбон від шотландського віскі способом
витримки, для якої використовуються не давні, а нові бочки з дуба, внутрішні
поверхні яких американці сьогодні обпалюють за особливою технологією. Це
надає американського віскі додаткових смакових характеристик.
Проблему, куди дівати використані бочки, американські
виробники вирішили просто — їх стали продавати шотландцям, які використовують
тільки старі бочки.
В Америці існує 10 основних видів цього напою, але
всі вони відрізняються від шотландського більш м’яким смаком.
За результатами конкурсу, який проводиться щороку
журналом World Whiskies Awards, був названий кращий американський віскі — parker’s
Heritage Collection.
Серед найбільш поширених можна виділити:
- Jack Daniels
- Jim Beam
- Wild Turkey
- Old Virginia
Бурбон вважається офіційним напоєм Америки, серед
місцевих жителів він дуже популярний. Інші народи, на території яких
проводиться віскі, також вважають його одним з улюблених напоїв. В світі
існує величезна кількість різних марок, і для кожної з них знаходяться
свої шанувальники. Але все ж таки більшість поціновувачів цього благородного напою
стверджують, що найкращі сорти віскі виробляють в Шотландії та Ірландії.
Який віскі Вам подобається, і чому? Поділіться своєю думкою в коментарях.
