Зміст
- 1 Кетчуп з помідорів на зиму «Пальчики оближеш»
- 2 Як зробити будь-смачний кетчуп з помідорів на зиму?
Без всякого перебільшення почнемо статтю з того, що кетчуп з помідорів на зиму «Пальчики оближеш» не єдиний у сфері виробництва кетчупів. Зараз розглянемо саме цей рецепт, оскільки він сьогодні популярніше інших. Але на завершення статті наведемо й інший.
Кетчуп з помідорів на зиму «Пальчики оближеш»
Отже, приступаємо:
- візьміть помідори (близько трьох кілограм), двісті п’ятдесят грамів цибулі і півкіло яблук;
- всі наріжте і поставте варити (продовжуйте до тих пір, поки цибуля не пом’якшиться);
- тепер потрібно подрібнити масу (бажаний такий корисний апарат, як блендер);
- продовжуйте тепер варити цю масу (близько години).
Ну, ось і все. Правда, кетчуп з помідорів ще не готовий. Варка варінням, а до її завершення посоліть майбутній кетчуп-вкусняшку півтора столовою ложкою і перемішайте.
До речі, чому багато господинь думає, що кетчуп — це тільки сіль і приправи? А цукор? Він теж повинен там бути! Коли будете солити, поцукруйте півтора склянкою.
І наостанок нагадаємо — кетчуп без перцю червоного і чорного (меленого) не кетчуп!
Але і це не все інгредієнти! Не бійтеся додати п’ятдесят грам оцту. Завзяті господині радять саме яблучний.
Що ж…Ось вам і кетчуп «Пальчики оближеш»!
Як зробити будь-смачний кетчуп з помідорів на зиму?
Ось, приміром, таке «помідорне творіння» теж досить актуально серед досвідчених кухарок:
- солодкий перець (ще й гіркий теж) подрібніть (якщо немає блендера, вдамося до допомоги незамінною м’ясорубки);
- з помідорами та цибулею зробіть те ж (до речі, їх повинно бути по півкіло);
- все це на вогонь тепер і до кипіння;
- тепер помішуйте півгодини (важливо — зменшити силу вогню плити, щоб домогтися режиму гасіння);
- приступайте до часнику (стримуйте його часникодушилкою);
- настав час часникову масу змішати з рослинним маслом, поцукрянити, додати перцю чорного (гострого) і посолити.
Підсумок? Всю ароматну масу розподілити по чистим баночках для закочування на зимовий період.
Загалом, як ви зрозуміли, описаний у попередньому розділі статті рецепт кетчупу з помідорів («Пальчики оближеш») дуже смачний, але на ньому не зійшовся клином світ.
До слова сказати, будь кетчуп (навіть яблучний), як правило, дозволяє надати стравам пікантний смак, але він ще і корисний нашим органам. Особливо якщо його робити з помідорів. Чудовий і корисний варіант на зиму.