Швидкий супчик з ковбасками

Кому віддати пальму першості за те, що з’явилося таке перше блюдо? Німці та австрійці давно використовують копченості, готуючи їх на грилі, обсмажуючи на сковороді. Рідкі страви з копченими ковбасами не рідкість в різних ресторанах світу. Цей рецепт передбачає і те, що ви захочете щось додати своє. Будь ласка, на будь-якій кухні – домашній або самого відомого ресторану – можна і потрібно експериментувати. А ось вам підказка: додайте ріпу. І смак супу кардинально зміниться!
Інгредієнти на літрову каструлю:
картопля – дві–три шт.; копчені ковбаски – три (звичайного розміру) або шість шт., якщо маленькі; цибуля і морква – по одній шт. селера – одна–дві гілочки; вода, рослинна олія, спеції за необхідності.
Як приготувати:
почніть з овочів. З лука зніміть піну, з моркви і картоплі – шкірку, перш ніж ці продукти і селеру промиєте під струменем холодної води. Потім
•дрібно поріжте цибулю, селеру і так само чи, як хочете, ковбаски, моркву і картоплю;

•поставте варитися в злегка підсоленій воді картоплю і моркву;
•обсмажте, природно, в олії, цибулю і селеру;
•як тільки вони почнуть рум’янитися, додайте до них копченості.

Зачекайте, поки овочі зваряться, перекладіть до них обсмажені продукти. Перемішайте суп і приправте його спеціями. Акуратно зніміть зі стін посуду накип (можна за допомогою невеликого шматка марлі).

Чим прикрасити таке перше блюдо? краще всього це зробити за допомогою зелені. Петрушка і кріп, кінза можуть надати супчику з копченими ковбасками нотку свіжості і легкості.
Ось, виявляється, і без м’ясних бульйонів можна обійтися. А результат? Нітрохи не гірше, перевірте!

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/220539-shvidkii-sypchik-z-kovbaskami/