Кумкват відомий під багатьма назвами. Його називають їжею мудреців і японським апельсином. Любителі екзотів вирощують кумкват під ім’ям фортунелло. Кумкват прекрасно почуває себе в квітковому горщику, правда, дочекатися від нього плодів буде непросто. Зате листя цього дерева мають приємний аромат, добре очищають повітря і насичують його ефірними маслами.
Рекомендуємо:
Японський апельсин вживають в їжу цілком, на відміну від багатьох цитрусових. Його шкірка володіє приємним терпким смаком без гіркоти. У магазинах пропонуються різні форми кумквата: свіжий, в’ялений, у вигляді цукатів. Найбільший інтерес представляє кумкват сушений, корисні властивості якого значно розширюють сферу його застосування в народній медицині.
Як визначити якісний кумкват? Сировина яскраво-оранжевого відтінку повинно насторожити споживачів. Висушений природним шляхом, він має блідий відтінок і на вигляд не надто привабливий. Сушений кумкват використовують для приготування різноманітних кондитерських страви, освіжаючих напоїв та лікувальних настоянок. З свіжого кумквата можна готувати варення і фруктові салати. Область застосування японського апельсина досить широка у зв’язку з його корисними властивостями, які підвищують цінність продукту для здоров’я людини.
Склад сушеного кумквата та показання до застосування
Корисні властивості сушеного кумквата безпосередньо пов’язані з його складом. У висушених плодах концентрація корисних речовин вище, але лише за умови, що кумкват був заготовлений правильним способом. До складу плодів входять:
- ефірні масла,
- фуракумарин,
- харчові волокна,
- моно – і дисахариди,
- насичені жирні кислоти,
- вітаміни групи В і С,
- мінеральні речовини – особливо висока концентрація таких елементів, як мідь, калій і кальцій.
Аналогічним складом можуть похвалитися багато цитрусові, але у них немає такої переваги, як у кумквата — його можна їсти зі шкіркою, яка володіє корисними властивостями. Та й взагалі, смакові якості цього фрукта вище, ніж у апельсина та різних гібридів цитрусових. Кумкват привабливий тим, що крім корисних властивостей має дуже скромний перелік протипоказань. Його не можна їсти у разі індивідуальної непереносимості. З обережністю слід вживати при високій кислотності, але, знову ж таки, на відміну від більшості цитрусових, кумкват не надає такого агресивного впливу на шлунок із-за високого вмісту моно – і дисахаридів. При наявності цукрового діабету перед вживанням кумквата слід уточнити, чи припустимо його є при даної хвороби з урахуванням її стадії. Від кумквата слід утриматися в період лактації з-за високої ймовірності появи алергічних реакцій у дитини.
Кумкват можна вживати не тільки всередину. Сік кумквата корисний для особи, він покращує колір шкіри і надає їй гладкість. Відзначено, що якщо протирати обличчя соком, то можна уникнути появи веснянок.
Корисні властивості сушеного кумквата
Для підтримки імунітету і поліпшення загального стану досить з’їдати по кілька плодів в день. Корисні властивості сушеного кумквата дозволяють його використовувати при важких розумових навантаженнях: кумкват стимулює мозкову активність, надає енергії, підвищує стресостійкість.
Сушений кумкват стабілізує травні функції, покращує секрецію шлункового соку, має бактерицидну і протигрибковим ефектом. Все це робить можливим застосування даного продукту для профілактики і лікування запальних інфекцій і грибкових захворювань.
Кумкват можна назвати природним імуномодулятором. Відзначено, що люди, які щодня вживають сушені плоди в їжу, менше повалені простудних захворювань. Кумкват знижує холестерин, рятує від похмілля, покращує емоційний стан. Продукт володіє низькою калорійністю і може бути введений в раціон тих, що худнуть, правда, в обмеженій кількості.
Кумкват корисний тим, хто відчуває серйозні емоційні навантаження і регулярні стреси. Два-три плода в день стануть відмінною профілактикою атеросклерозу і серцево-судинних захворювань. Продукт не дарма отримав назву «їжа мудреців». Він благотворно діє на нервову систему, покращує пам’ять, підвищує гостроту уваги, перешкоджає віковим змінам зору.
Корисні властивості кумквата роблять його незамінним при проблемах з травленням. Сушені плоди поліпшують перистальтику кишечника, сприяють виведенню продуктів розпаду. Японський апельсин поповнює дефіцит вітамінів, тому його корисно вживати в міжсезоння. Доведено омолоджуючу дію кумквата. Будучи природним антиоксидантом, він протидіє віковим змінам і перешкоджає передчасному старінню.
