Час приготування: 30 хв.
Час підготовки: 1 година
Кількість порцій: 10 шт.
Вид кухні: індійська
Вид страви: другі страви
Рецепт підійде на:
обід.
Інгредієнти до рецептом «Коржики з нутовой борошна»:
Вода 150 млЗіра (Кумин) суха 0.3 ч. л.Куркума 0.3 ч. л.Масло топлене 50 гнутове Борошно 200 гБорошно пшеничне 100 гОрегано сухий 0.3 ч. л.Сіль морська 1 ч. л.Часник сушений мелений 0.3 ч. л.
Готуємо індійські коржики бесан роті
Нутове борошно використовується в кулінарії у випічці, в приготуванні соусів і солодощів. Нутовые боби володіють унікальним складом, тому така мука вважається ще цінним дієтичним продуктом харчування.
Сьогодні готуємо коржі бесан роті. За традицією, в Індії, якщо гості приходять в будинок, привітні господарі подають такі коржі і солодощі у великій кількості.
Приготування страви за рецептом «Коржики з нутовой борошна»:
Крок 1
Щоб приготувати тісто для коржів, потрібно взяти нутовую борошно, пшеничне борошно, масло топлене, теплу воду, сіль, зіру, куркуму, орегано, часник.
Крок 2
Нутовую борошно підсушити на сковороді, помішуючи, 5 хвилин.
Крок 3
Борошно нутовую і пшеничне просіяти в глибоку посуд. Перемішати.
Крок 4
Додати сіль і прянощі. Перемішати.
Крок 5
Додати топлене масло. Втерти масло в борошно до отримання однорідної маси.
Крок 6
Додати теплу воду.
Крок 7
Замісити тісто, якісно його розминаючи.
Крок 8
Накрити тісто вологою серветкою. Залишити на 30 хвилин.
Крок 9
Готове тісто сформувати брусок. Розрізати його на 10 частин.
Крок 10
Розкачати тонкий пласт завтовшки 1-2 мм завтовшки з однієї частини тесту.
Крок 11
На суху гарячу сковороду викласти корж. Коржик почне покриватися пухирями.
Крок 12
Змастити верх коржа невеликою кількістю топленого масла.
Крок 13
Перевернути корж. Вона стане злегка рум’яної. З іншого боку теж змастити олією. Зняти млинець зі сковороди і викласти на блюдо. Відразу прикрийте її серветкою. Так само підсмажити залишилися коржі.
Крок 14
Коржі готові. Подавати гарячими до обіду з намазки, фруктами або овочами.
