Фото: menunedeli.ru
Приготуйте по цьому рецепту апетитну шурпу з курки з нутом – турецьким горохом. Це дуже смачне блюдо, яке сподобається всім.
У Середній Азії шурпа, так само як і шашлик, лагман або плов – одне з найпопулярніших і улюблених страв, які готують дуже часто. Прийшовши в будь-який ресторан або чайхану, шурпу завжди можна знайти в меню.
Здавна вважається, що шурпа – страва лікувальний, що допомагає від багатьох хвороб.
Але не обов’язково кудись їхати чи йти в ресторан, щоб скуштувати справжньої шурпи. При бажанні такий супчик цілком можна приготувати вдома, навіть не маючи ніякого досвіду. У цьому вам допоможе правильний рецепт шурпи з курки, за яким суп вийде дуже смачним.
Рецепт шурпи з курки з нутом
Фото: povarenok.ru
1 курка вагою близько 1,5 кг
3 бульби картоплі
по 2 помідора, цибулини і стебла селери
з 1 болгарського перцю, моркви і голівці часнику
1/2 склянки нуту (турецького гороху)
по 1 ч. л. аджики і зіри
зелень
сіль
Як приготувати шурпу з курки з нутом:
Напередодні приготування шурпи нут залити окропом і залишити на ніч.
Порубати тушку курки на частини, промити, викласти в каструлю, додати нут без рідини, залити холодною водою, довести до кипіння, зняти піну, зменшити вогонь до мінімального, всипати зіру і варити 40хв.
Дрібно нарізати стебла селери і болгарський перець, подрібнити або пропустити через прес часник, додати дрібно нарізані помідори, нарізані стебла кропу і петрушки (зелень буде використовуватися в кінці для заправки), подрібнену цибулю, з’єднати з крупною сіллю, додати аджику і перемішати все.
Через деякий час овочі повинні виділити сік, перемішати їх під час настоювання 2-3рази.
Крупно нарізати моркву і картоплю, покласти в суп через 40хв варіння курки, проварити ще півгодини, потім покласти овочеву суміш, перемішати, проварити на мінімальному вогні ще півгодини, спробувати на сіль, якщо потрібно досолити.
Заправити шурпу з курки рубаною зеленню, подати до столу.
Приємного апетиту!
Друзі, а з якого м’яса воліють робити шурпу у вашій родині? Поділіться в коментарях своїми улюбленими рецептами приготування смачної шурпи.