Шурпа з курки з локшиною

Фото: botanichka.ru

Цей варіант приготування шурпи сподобається всім, хто любить ситно поїсти. Зваріть шурпу з курки з локшиною по цьому рецепту на обід або вечерю.

У перекладі з арабської «шурпа», власне, і означає «суп». Його різні народи готують по-різному, але суть одна – це дуже густий суп з невеликою кількістю бульйону. А якщо говорити про такий варіант шурпи, як в цьому рецепті – то ще й дуже-дуже ситний. Навіть самим голодним чоловікам буде достатньо однієї тарілки, аби наїстися досита.

Приготувати шурпу з курки з локшиною можна і з покупними макаронними виробами, але смачніше вийде, якщо використовувати домашню локшину.

Рецепт шурпи з курки з локшиною

Фото: botanichka.ru

700 г курки

за 5-6 бульб картоплі та помідорів

3 болгарських перцю

2 цибулини

червоний мелений перець

кмин

Для локшини:

1 яйце

100 г борошна пшеничного

Як приготувати шурпу з курки з локшиною:

У велику каструлю влити олію, викласти туди великі шматочки курки, а також нарізаний півкільцями ріпчасту цибулю, поперчити червоним перцем, при бажанні додати подрібнений часник, обсмажити всі 5-7хв на сильному вогні, всипати кмин, влити 2 л окропу, варити основу-бульйон для шурпи 40хв.

Поки вариться основа приготувати локшину: гіркою на стіл просіяти борошно, у центрі зробити ямку, вбити яйце, замісити однорідне тісто, залишити його в холодильнику на півгодини, обернувши харчовою плівкою.

Далі відпочиле тісто треба розкачати на присипаної борошном робочій поверхні як можна тонше в прямокутник, згорнути прямокутник в рулет і нарізати поперек на смужки по 2 см шириною.

Дати локшині підсохнути 10хв при кімнатній температурі.

Помідори обшпарити окропом, зняти шкірку, нарізати великими часточками, так само нарізати картоплю і перець, покласти їх у каструлю в суп, поперчити меленою паприкою, довести до кипіння і на слабкому вогні тушкувати шурпу до готовності картоплі.

Покласти приготовлену домашню локшину в шурпу в кінці варіння, коли овочі будуть готові, проварити 5хв і вимкнути плиту.

Подавати шурпу з курки з локшиною гарячої.

Приємного апетиту!

Для приготування смачної шурпи за цим рецептом ви можете додатково використовувати інші спеції і свіжу зелень.

Друзі, а які супи з домашньою локшиною частіше варіть ви? Поділіться в коментарях своїми улюбленими рецептами приготування супів з домашньою локшиною.

Відеорецепт шурпи з локшиною

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/216953-shyrpa-z-kyrki-z-lokshinou/