Шурпа з яловичини

Фото: woman-time.ru

У цьому рецепті ми розповімо, як готується шурпа з яловичини.

Шурпа – блюдо східної кухні. Це суп, має густу консистенцію із зовсім невеликою кількістю бульйону. Традиційно для його приготування використовується баранина, в ідеалі – реберця, проте, існують і інші варіанти цієї страви з яловичиною і навіть свининою.

Шурпа з яловичини – адаптована під нашу кухню версія такого супчика, оскільки знайти хорошу яловичину у нас набагато простіше, ніж баранину. Давайте подивимося, як його приготувати.

Рецепт шурпи з яловичини

Фото: syl.ru

1 кг м’якоті яловичини

600 г картоплі

3 горошини запашного перцю

2 лаврових аркуша

з 1 болгарського перцю, моркви та цибулині

3 ст. л. томатної пасти

2 ст. л. рослинної олії

1,5 ч. л. солі

1 ч. л. зіри

чорний мелений перець

Як приготувати шурпу з яловичини:

Промити і нарізати м’ясо крупними шматочками, картоплю очистити і нарізати кубиками досить крупно.

Підготувати і нарізати цибулю – на чверть-кільця, солодкий перець і моркву – дрібними кубиками.

Розігріти у великій сковороді олію, викласти цибулю, моркву і перець, обсмажувати на сильному вогні, помішуючи, 5 хв.

Викласти в сковороду м’ясо, смажити все, помішуючи, ще 5-7хв.

Додати в сковороду томат-пасту, перемішати, смажити на середньому вогні ще 5 хв, помішуючи.

Викласти обсмажені продукти з сковороди в каструлю, влити воду або м’ясний бульйон – стільки, щоб рідина покрила продукти на 4-5см, довести до кипіння, покласти картоплю, підсолити, поперчити, всипати зіру і горошини перцю, покласти лавр.

Прикрити каструлю кришкою наполовину, варити шурпу з яловичини на середньому вогні 40-60хв.

Готову шурпу з яловичини розлити по тарілках, подати до столу гарячою.

Приємного апетиту!

Подавати суп-шурпу краще з чорним хлібом.

Друзі, а у вашій родині на столі з’являються східні страви? Якщо так, то які? Розкажіть нам про це в коментарях.

Відеорецепт супу шурпи з яловичини

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/216941-shyrpa-z-ialovichini/