Паста з креветками у вершковому соусі: рецепти приготування з фото

Жителі будь-якої країни пишаються своїми традиціями, а темпераментні італійці особливості. Знаменита паста – слово, що в перекладі з італійського означає тісто – дійсно внесла свій внесок у вікову історію цієї сонячної країни. Популярне блюдо – паста з креветками у вершковому соусі – як не можна краще характеризує італійців, показуючи їхнє нестримне бажання нагодувати оточуючих. Любов до своїх близьких, відкрита душа – мабуть, найкраща характеристика італійців. Але повернемося до пасти!


Кращі рецепти приготування пасти з креветками у вершковому соусі

В Італії кажуть, що якщо їжа приготовлена без бажання, вогню в серці, вона ніколи не буде смачною. Може бути тому свою легендарну пасту італійці подають в якості першої страви, щоб гість відразу відчув дбайливе, уважне ставлення до нього. За свою багаторічну історію паста відродилася в сотні рецептів, варіацій різних продуктів при її приготуванні безліч, але самим вишуканим блюдом, передає найтонший аромат італійської класики, є паста з креветками у вершковому соусі.

Знання кількох секретів дозволить кожному створити це ситне диво у себе на кухні:

  • Перше – це сама «паста», приготовлена «Al dente». Така ступінь готовності означає, що продукт ще твердий, не разварившийся, але вже придатний до вживання.
  • Друге – креветки: великі, свіжі. Якщо ви ніколи раніше не готували пасту з креветками у вершковому соусі, запам’ятайте, що креветки не потрібно переварювати: 3-7 хвилин – максимальний час, інакше морепродукт стане жорстким, втратить свій аромат.
  • Бюджетний варіант – замініть вершки сметаною, додайте будь-які морепродукти.


Паста з тигровими креветками і броколі в вершково-часниковому соусі

Смачний, корисний, легкий обід або вечерю для душевної компанії. Цілком дієтичний варіант навіть враховуючи макарони, а брокколі додасть вишуканості, насиченості. Вершки надають приємний аромат і консистенцію соусу. Підготуйте наступні продукти:

  • Креветки тигрові – 250 р.
  • Брокколі – 100 р.
  • Два середніх за розміром зубки часнику.
  • Повна столова ложка гарного вершкового масла, а ще півсклянки жирних вершків.
  • Фарфалле – 200 р.
  • Тертий пармезан – 50 г

Спосіб приготування:

  1. Викладіть масло на холодну сковороду, поставте на невеликий вогонь, дочекайтеся, поки консистенція його стане рідкою. Спасеруйте морські делікатеси з брокколі 5 хвилин.
  2. Поступово додайте сюди сир.
  3. Повільно, тонкою цівкою, злегка помішуючи, влийте вершки, трохи проварити все разом. Якщо вийшло занадто густо, ситуацію виправить півсклянки води.
  4. Дрібно порубаєте зубчики часнику і обережно вмішайте в масу.
  5. Додайте попередньо відварені фарфалле, приправте сіллю, перцем за смаком.
  6. При подачі додатково посипте блюдо сиром. Насолоджуйтесь в гарячому вигляді.


Італійська паста з креветками і лососем під вершково-сирним соусом

Це ароматне блюдо виглядає просто чудово! Вагома користь – корисні білки: морепродукти, червона риба (краще сьомга, форель, горбуша), а на додачу неймовірний смак, яскравість фарб! Завдяки тому, що страва готується швидко і легко, паста з креветками в вершково-часниковому соусі стане невід’ємною частиною вашого обіднього меню. Потрібно заздалегідь купити:

  • Фузилини (певний сорт макаронних виробів) – 500 р.
  • Філе лосося – 400 р.
  • Креветки маленькі, очищені – 400 р.
  • Вершки – 300 мл
  • Часник – 3-4 невеликих зубчики.
  • Тертий сир – 50 р.
  • Свіжі або сушені трави (базилік, орегано).

Як приготувати:

  1. Філе лосося нарізати великими кубиками, часник подрібнити.
  2. Обсмажуємо морепродукти з часником, тушкуємо 5 хвилин
  3. Повільно вливаємо вершки, перемішуємо, додаємо трави, сіль, перець.
  4. Тримаємо на вогні ще 5 хвилин, тушкуємо під кришкою.
  5. Попередньо відварені фузилини вмішуємо і прогріваємо всі хвилину під кришкою, зберігаючи не сильний жар.
  6. Подаємо, посипавши тертим сиром, прикрасивши листочками шпинату.


Вершкова паста з печерицями і креветками в мультиварці

Смачне блюдо для любителів економити час і сили, до того ж, рецепт підходить для будь-якої моделі мультиварки. Спагетті завжди краще відварити окремо, це доведе їх до необхідного стану «Аль денте», не давши перетравитися. А щоб приготувати пасту, запасіться:

  • Спагетті – 300 р.
  • Вода – 1л.
  • Вершки – 200 мл
  • Печериці свіжі – 200 р.
  • Креветки очищені – 300 р.
  • Часник – 2-3 зубчики.

Послідовність дій:

  1. Увімкніть мультиварку, знайдіть режим випічки, оскільки на ньому готувати цю чудову страву найкраще. На дно каструлі потрібно тонким шаром налити рослинне масло.
  2. Поки масло набуває потрібну нам температуру, займіться подрібненням часникових зубчиків. Далі гриби наріжте, обсмажте всі разом зовсім недовго (5-7 хвилин).
  3. Покладіть гриби з часником в каструлю, залийте водою, помішуйте до закипання.
  4. Окремо додайте варені морські ласощі, приправте сіллю, перцем, зеленню, на ваш смак, тушкуйте приблизно 5 хвилин.
  5. З’єднуємо всі і готуємо ще пару хвилин.


Феттучині з морськими гребінцями і креветками у вершково-томатному соусі

Це страва з історії створення «пасти по-прованськи». Цікава різновид пасти з креветками у вершковому соусі, традиційний смак розбавлений екзотикою морських гребінців, ароматом томатів. Для ще більшої пікантності відтіняйте страву мідіями або кальмарами: їх подайте окремо, приправте лимонним соком. Якщо готувати в класичному жанрі, додайте трохи білого вина або подайте келих до столу. Необхідні інгредієнти:

  • Феттучині – 300 р.
  • Ріпчаста цибуля – 1 шт.
  • Часник – 3 зубчики.
  • Оливкова олія – 2 ст. л.
  • Томатне пюре – 1 стакан.
  • Вершки – 150 мл
  • Креветки – 300 р.
  • Морські гребінці – 300 р.

Етапи створення:

  1. Очистіть, подрібніть цибулю з часником і обсмажте на розігрітій сковороді до легкого золотистого кольору.
  2. Наріжте, обсмажте морепродукти.
  3. Повільно вливаємо в сковороду або каструлю з обсмаженими продуктами вершки, перемішуємо, трохи тушкуємо.
  4. Додаємо томатне пюре, домагаємося однорідної консистенції, готуємо ще пару хвилин.
  5. Феттуччини потрібно зварити, прочитавши на упаковці, як це робити.
  6. Подача страви зажадає нехитрих дій: основним шаром паста, за нею овочева підлива, морепродукти і трішки червоної ікри для прикраси.


Макарони з королівськими креветками і помідорами черрі в вершках

Це найшвидший спосіб відчути себе італійцем, до того ж нижче є простий покроковий рецепт. Страва готується в мить ока, ідеально для пісних днів, а ефект і смак вразять навіть переконаних гурманів. Візьміть найсвіжіші продукти, вам знадобляться:

  • Макарони будь-якого виду – 200 р.
  • Креветки королівські – 200 р.
  • Часник – 2 зубчики.
  • Помідори черрі – 5-6 шт.
  • Вершки – 150 мл

Основні кроки приготування:

  1. Обсмажуємо часник з помідорами, додавши трохи олії, тушкуємо кілька хвилин.
  2. Очищені королівські дари моря викладаємо до томатів та часнику і готуємо всі разом 5 хвилин.
  3. Тонкою цівкою вливаємо вершки, обережно перемішавши, доводимо до повної готовності.
  4. Окремо варимо макарони, з каструлі відкидаємо їх на друшляк.
  5. При подачі два варіанти: все змішати і подати на великому блюді або викладати порційно, посипавши зеленню.


Рецепт вершковою пасти з куркою і креветками

Незвичайне поєднання птиці і морепродуктів – захват для любителів чого-небудь новенького. Особливий смак, зовнішній вигляд тальятелле вносять різноманітність в колекцію рецептів. Спробуйте використовувати цей вид макаронів – і ви побачите, як розкриється смак страви. Створено за мотивами карбонара – спагетті з дрібними шматочками гуачиале (солоної, не копченої італійської свинячий щековины), але в цьому варіанті додані морепродукти, щоб зробити смак курки яскравіше. Необхідні інгредієнти:

  • Молоко – 100 мл
  • Масло вершкове – 50 г.
  • Вершки – 300 мл
  • Тальятелле – 500 р.
  • Грудки курячі – 4 шт.
  • Креветки – 300 р.

Як робити, покрокові фото:

  1. Закип’ятити молоко і вершки, доповнити спеціями.
  2. Відварити пасту відповідно до інструкції.
  3. Куряче філе нарізати смужками, обсмажити.
  4. Креветок обсмажити на невеликому вогні.
  5. На тарілку викласти макарони, зверху куряче філе і креветки, завершити молочно-вершковою підливою. Подавати відразу ж.


Видеорецепты: як приготувати пасту з креветками у вершковому соусі

Візьміть у вашу скарбничку кулінарних шедеврів два рецепти, які допоможуть вам створити ваш італійський день:

  • Перший – смачний рецепт від Юлії Висоцької – це чудовий початок будь-якого дня. Легкий сніданок не потребує тривалого приготування, а ваші близькі будуть розбуджені вражаючим захопливим ароматом.
  • Другий рецепт – спагетті з морепродуктами в вершковому соусі – це традиційний італійський обід або вечерю. Для економії часу можете використовувати розморожений морський коктейль, тоді продукти не доведеться нарізати, що прискорить процес.


Смачний рецепт від Юлії Висоцької


Спагетті з морепродуктами в вершковому соусі

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/216514-pasta-z-krevetkami-y-vershkovomy-soysi-recepti-prigotyvannia-z-foto/