Лосось «Тартар»


Час приготування: 7 хв.

Кількість порцій: 1 шт.

Вид кухні: авторська (ф’южн)

Вид страви: закуски

Рецепт підійде на:
вечеря, обід, перекус.


Інгредієнти до рецептом «Лосось „Тартар“»:

Бобові паростки 2 гКрес-салат 2 гЛосось 125 гЦибуля ріпчаста 1 шт.Майонез 2 ст. л.Суміш перців 1 щіпкаСіль 1 щіпкаЦедра лимона 1 ч. л.Часник 1 зубчик

Сирої лосось «Тартар»

Тартар в даному випадку мається на увазі не соус тартар, а «татарський біфштекс», тобто спосіб сервірування подрібненого сирого м’яса. Тартар з лосося — чудова можливість для любителів сирої риби надати цьому продукту нові смакові нотки.

Звичайно ж, тартар з лосося можна приготувати і сервірувати точно з тими ж продуктами, з якими подається стейк тартар з яловичини.

Тартар з лосося готується дуже швидко, а виглядає, завдяки яскравому кольору лосося, декоративно і привабливо.

Приготування страви за рецептом «Лосось „Тартар“»:


Крок 1

Основний інгредієнт — філе лосося бездоганної якості від постачальника, якому ви довіряєте. Хто сиру рибу не їсть — той її не їсть, рецепт для тих, хто цей продукт вживає. Основний комплекс приправ: трохи цибулі і часнику, сіль і суміш перців. З оригінальних компонентів — невелику кількість свіжої цедри лимона, крес-салат і які-небудь ще паростки, які ви любите (у мене в даному випадку паростки редьки). І майонез! Чим будуть замінювати його ті, хто майонез не їсть, я не знаю. Може, соєвим соусом, як для сашимі?


Крок 2

Рибу дрібно ріжемо (спочатку на пласти товщиною близько 5 мм, потім на смужки, потім на кубики).


Крок 3

Щоб зробити красиво, укладаємо тартар з лосося в сесервировочное кільце, можна навіть злегка утрамбувати.


Крок 4

Дуже дрібно рубаємо цибулю і часник. Цедру з лимона або зрізаємо і ріжемо соломкою, або обшаркиваем дрібної теркою.


Крок 5

Викладаємо приправи навколо гірки з дрібно нарізаного сирого лосося.

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/216078-losos-tartar/