Закуски з сиром фета

Сир фета відноситься до м’яких сортів сиру. Він чудово підходить для приготування різних закусок і добре поєднується з багатьма продуктами, надаючи м’який вершковий смак.

Закуски з сиром фета можна готувати на сніданок і вечерю. Це швидкий і корисний перекус на роботі. Закуски з фетою прикрасять святковий стіл, вырачат, коли несподівано нагрянуть друзі.

Рецепти закусок настільки прості, що приготувати їх – справа не більш півгодини.

Рецепти закусок з сиром фета
Закуска з сиром фета і волоськими горіхами

Склад:

Сир фета – 100 грам

Сир – 100 грам

Зелений базилік – 1-2 столові ложки

Волоські горіхи – 200 грам

Як приготувати закуску:

Горіхи очистити і трохи підсушити. Дрібно порубати.

У блендері подрібнити сир, сир і базилік. Це можна зробити і руками. Спочатку потрібно розім’яти фету виделкою. Додати сир і дрібно нарізаний базилік.

Змішати цю масу з горіхами, залишивши невелику кількість, щоб потім обваляти в них кульки.

Перемішати масу. Руки змочити холодною водою і сформувати з маси кульки. Обваляти їх в горіхах і викласти на блюдо.

Поставити в холодильник на 30-40 хвилин.

Закуска з оливками і сиром фета

Склад:

Оливки без кісточок – 1 банка

Сир фета – 1 упаковка (200 грам)

Вершковий сир – 250 грам

Свіжий кріп – 1-2 чайних ложки

Горіхи – 100-150 грам

Як приготувати закуску:

Злити рідину з оливок і обсушити їх.

Змішати в мисці м’який вершковий сир, фету і дрібно нарізаний свіжий кріп. Добре перемішати.

Горіхи трохи підсушити і порубати. Можна подрібнити в блендері, але не дуже дрібно.

Скачати з сирної маси кульки і помістити в середину по оливці. Обваляти в подрібнених горіхах. Поставити в холодильник на 30-40 хвилин і подати.

Закуска з сиром фета і огірками

Склад:

Сир фета – 200 грам

Огірки – 4 штуки (довгі)

Кріп зелень – 1 пучок

Рослинна олія – 4 столові ложки

Як приготувати закуску:

Вимити і обсушити огірки. Нарізати шматочками висотою близько 2 см завтовшки. Вийняти ложкою частину насіння.

Кріп вимити, обсушити і дрібно нарізати.

Фету розім’яти, додавши кріп. Приправити олією і перемішати.

Нафарширувати огірки сирної сумішшю за допомогою кондитерського мішка або акуратно ложкою.

Відразу подати на стіл.

Рулетики з баклажанів з сиром фета

Склад:

Баклажани – 2 штуки (її дуже великі)

Сир фета – 1 упаковка (200 грам)

Волоські горіхи – 30 грам

Грецький йогурт – 1-2 столові ложки (або сметана)

Пряні трави та спеції

Оливкова олія

Як приготувати закуску:

Баклажани вимити і нарізати тонкими смужками уздовж. Скласти в миску і посипати сіллю. Залишити на 20-30 хвилин, щоб пішла гіркота.

Потім баклажани потрібно промити від солі і обсушити. Полити оливковою олією і обсмажити на грилі. Можна на сковороді без олії, якщо немає гриля.

Волоські горіхи змолоти в блендері не дуже дрібно.

Скласти в миску фету, додати йогурт і горіхи. Приправити прянощами і спеціями за смаком і перемішати. Паста не повинна вийти дуже рідкою.

Обсмажені баклажани остудити і намазати приготовленою сирною масою. Згорнути рулетиками і скріпити зубочисткою.

Закуска з сиру фета з базиліком і зеленою цибулею

Цю закуску з фети, свіжого базиліка і зеленого цибулі можна приготувати буквально за 5 хвилин. Ароматну сирну масу можна намазати на шматочок батона або крекер. Можна зробити рулетики з лавашем.

Склад:

Сир фета – 250-300 грам

Вершковий сир – 70-100 грам

Мед – 1 чайна ложка

Огірок – 1 маленький

Гострий перець – 1 штука

Сушені томати – ? склянки

Базилік – 1 пучок

Зелена цибуля – 2-3 штуки

Оливкова олія – 1-2 столові ложки

Як приготувати закуску:

Скласти в миску сир фета, вершковий сир і мед в миску.

Розімніть ложкою сир і перемішайте.

Підготувати інші інгредієнти. Обірвати листочки базиліка і дрібно нарізати.

Нарізати дрібно всі інші інгредієнти.

Змішати з сирною масою.

Заправити оливковою олією і перемішати.

Цукіні фаршировані фетою

Склад:

Цукіні – 3 штуки (маленькі)

Сир фета – 4 столові ложки

Часник – 1-2 зубчики

Чебрець – 0,25 чайної ложки

Помідори черрі – для прикраси

Свіжа зелень

Як приготувати закуску:

Кабачки вимити і опустити в киплячу воду. Воду посолити і додати чебрець і часник. Відварити цукіні протягом 10 хвилин.

Злити воду і остудити кабачки.

Потім розрізати навпіл і вичистити серцевину, зробивши поглиблення.

Посолити і приправити перцем.

Заповнити поглиблення раскрошенным сиром. Полити трохи оливковою олією. Зверху прикрасити помідорами і свіжою зеленню.

Фаршировані гриби сиром фета

Склад:

Сир фета – 110-120 грам

Волоські горіхи – 50-60 грам

Білі гриби або великі печериці

Як приготувати закуску:

Відокремити капелюшки грибів від ніжки. Добре вимити і відварити.

Злити воду й обсушити гриби.

Сир розім’яти. Горіхи порубати.

Заповнити капелюшки грибів сиром. Зверху посипати волоськими горіхами і полити оливковою олією.

Поставити в духовку і запекти в протягом 7-8 хвилин.

Фаршировані гриби фетою з цибулею

Склад:

Печериці – 4-5 штук (великі)

Сир фета – 100-150 грам

Червоний цибуля – 0,5 головки

Оливкова олія – 3 столові ложки

Оцет – 1 столова ложка

Свіжий базилік, сіль, перець

Як приготувати закуску з грибами:

Відокремити капелюшки грибів. Замість печериць можна взяти і інші гриби. Свіжі гриби відварити протягом 10-15 хвилин. Злити воду й обсушити гриби.

Гриби викласти у форму капелюшком вниз. Полити гриби оливковою олією, використавши приблизно 1 столову ложку. Поставити в духовку і запекти близько 15-20 хвилин.

Сир розкришити. Цибулю і базилік дрібно нарізати. Змішати в мисці. Полити оливковою олією і оцтом. Можна замінити оцет столовою ложкою лимонної кислоти. Приправити сіллю і перцем за смаком.

Гриби вийняти і остудити. Викласти начинку. Прикрасити зеленню базиліка, петрушки або кропу.

Смажений перець з фетою

Склад:

Червоний перець

Сир фета

Сушений орегано

Як приготувати закуску:

Червоний перець вимити і очистити від насіння. Нарізати смужками.

Викласти на деко, вистелений фольгою. Поставити в духовку і запекти в протягом 5 хвилин.

Потім перевернути на іншу сторону і знову запекти 5-6 хвилин.

Вийняти з духовки і перекласти в широку миску або каструлю. Накрити його плівкою і залишити на 15 хвилин. Потім зняти плівку з перців.

Викласти смажені перці на деко. Посипати сиром і поставити в духовку. Запекти при температурі 150 градусів близько 10 хвилин.

Вийняти з духовки і посипати орегано.

Перці, фаршировані фетою

Склад:

Солодкий перець – 7-8 штук (маленькі)

Сир фета – 150 грам

Вершковий сир – 220-250 грам

Цибуля – 4 столові ложки

Часник – 2-3 зубчики

Червоний гіркий перець – 1 чайна ложка (або за смаком)

Оливкова олія – 1 столова ложка

Лимонний сік – 1 чайна ложка

Сіль, перець – за смаком

Як приготувати закуску:

Солодкий перець вимити і зрізати верхівку. Видалити насіння. Якщо перець з гострими кінчиками, трохи зрізати низ, так, щоб перець можна було поставити.

Фету змішати з вершковим сиром, розминаючи добре виделкою фету.

Цибулю дрібно нарізати.

Червоний гострий перець вимити, видалити насіння і дрібно нарізати.

Зубчики часнику пропустити через часникодавку.

Додати перець, цибулю і часник в сирну масу. Приправити сіллю і перцем за смаком, додати оливкова олія з лимонним соком і добре перемішати.

Нафарширувати цією сумішшю перців.

Помідори, фаршировані фетою

Склад:

Сир фета – 60-70 грам

Вершковий сир – 100-120 грам

Свіжий базилік – 1 столова ложка

Помідори

Як приготувати фаршировані помідори:

Сир розім’яти ложкою і додати вершковий сир. Додати дрібно нарізаний базилік і добре перемішати. Якщо сирна маса виходить сухуватою, можна додати йогурт або сметану.

Помідори вимити й обсушити. Розрізати навпіл і вичистити насіння. В середину викласти сирну начинку. Прикрасити зеленню. Поставити в холодильник на кілька хвилин, щоб охолодити.

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *