Цукрове печиво «Дамські пальчики»


Час приготування: 30 хв.

Час підготовки: 2 хв.

Кількість порцій: 6 шт.

Вид кухні: авторська (ф’южн)

Вид страви: випічка

Рецепт підійде на:
десерт, перекус, сніданок.


Інгредієнти до рецептом «Цукрове печиво „Дамські пальчики“»:

Вода 40 млДріжджі свіжі 25 гМасло вершкове 100 гБорошно пшеничне 190 гЦукор 100 г

Спечемо цукрове печиво

Не знаю звідки, яким чином і коли до нас сімейство потрапив рецепт цього печива, для мене вона назавжди залишиться маминим, найтеплішим, закличним дивовижним ароматом на кухню, з безтурботного дитинства і під назвою «Дамські пальчики».

Пізніше я не раз відчувала знайомі текстуру, присмак у всіляких покупних кондитерських виробах. Шаруваті, розсипчасті всередині і покриті тендітної цукровою оболонкою бруски, майже невагомі, з’їдаються стрімко, гарні з кавою, молоком, чаєм. Сьогодні, поступаючись популярному «Савоярді» і виключаючи плутанину, міняю вивіску на «Цукрове». Можливо, і вам зустрічалася ця випічка?

Приготування страви за рецептом «Цукрове печиво „Дамські пальчики“»:


Крок 1

Беремо борошно пшеничне, пресовані дріжджі, цукор і вершкове масло.


Крок 2

Раскрошив дріжджі, змішуємо їх з 40 мл теплої води, розчиняємо, залишаємо в спокої на 10 хвилин.


Крок 3

Розтоплюємо вершкове масло.


Крок 4

Просіваємо борошно.


Крок 5

Вливаємо активовані дріжджовий розчин і розбещену масло — приступаємо до замісу.


Крок 6

Підсипаємо борошно, замішуємо м’яке тісто.


Крок 7

Для зручної формування нашого майбутнього печива, великий ком ділимо на кілька частин, кожну з яких витягуємо, потім прокатуємо в цукровому піску — густо паніруємо з усіх боків.


Крок 8

Розрізаємо впоперек, під тиском ножа заготовки втрачають у висоті і трохи подовжуються.


Крок 9

Перекладаємо бруски на деко, застелений промасленим пергаментом. Випікаємо в розпеченій духовці при температурі 180°С близько 25 хвилин.


Крок 10

Остуджуємо, на виході — 1,5 дека (65-67 штук).


Крок 11

Зсипаємо цукрове печиво в кошики (банки, конфетница) і подаємо. Приємного чаювання!

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/213927-cykrove-pechivo-damski-palchiki/