Глінтвейн є гарячим алкогольним напоєм, який ідеально доречний в зимовий час. Цей напій здатний зігріти людину, яка перебуває на свіжому повітрі.
Його зазвичай готують з червоного сухого або напівсухого вина, яка підігріта до 85 градусів з додаванням цукру, кориці, гвоздики і кардамона. Вся принадність глінтвейну полягає в тому, що його необхідно пити неодмінно гарячим.
Якщо, раптом, під рукою не виявилося червоного вина, то не засмучуйтеся — його можна замінити на біле. При цьому він не втратить своїх смакових якостей і залишиться таким же ароматним.
Класичний глінтвейн – рецепт з апельсином
Глінтвейн з апельсином є одним з найбільш оригінальних і смачних рецептів, завдяки тому, що апельсин містить багато вітамінів і є ефективним засобом від застуди. Для поліпшення обміну речовин і усунення авітамінозу у глінтвейн можна додати апельсиновий сік.
Інгредієнти:
- червоне сухе вино, бажано Бастардо — 750 мл;
- апельсин (середній) — 1 шт.;
- гвоздика (сушена) — 6 бутонів;
- мускатний горіх (мелений)— 5 г;
- паличка кориці
- імбир — 10 г;
- яблуко (середнього розміру)— 2 шт.;
- цукор-пісок (білий) — 45 р.
Приготування
Перед приготуванням глінтвейну з апельсином і корицею необхідно обдати цитрусові окропом і ретельно промити. Потім висушити паперовими полотенечками і нарізати часточками з шкіркою, видаливши кісточки. Яблучка промити і нарізати скибочками, імбир очистити і дрібно подрібнити короткою соломкою. Нагрівати вино до появи першої білої піни і додати в нього яблука, часточки апельсина, імбир і сухі неразмолотые спеції. Накрити кришкою і настоювати 10 хвилин. Коли алкогольний напій буде готовий, його необхідно процідити через кілька шарів марлі і подати у високих келихах.
Глінтвейн в домашніх умовах – класичний рецепт
Інгредієнти:
- червоне сухе вино бажано Каберне – 750 мл;
- вода кип’ячена – 175 мл;
- цукор (білий пісок) – 20 г;
- мед – 25 г;
- гвоздика – 6 штук;
- корінь імбиру (свіжий) – 5 г;
- духмяний перець – 5 горошин;
- мускатний горіх (тертий) – 5 р.
Приготування
У турку попередньо помістити бутони гвоздики, імбир(натертий на крупній тертці), запашний перець і мускатний горіх. Залити все холодною кип’яченою водою. Варити необхідно при температурі 85 градусів 4 хвилини, не доводячи відвар до кипіння. Потім в окремій каструльці потрібно підігріти вино і додати цукор і мед. Після того, як на поверхні вина з’явиться біла пінка, необхідно влити настій прянощів і нагрівати ще до температури 75 градусів. Розлити по келихах для дегустації. Корисний та смачний напій готовий!
Звичайно, класичний глінтвейн є алкогольним напоєм, але його можна також приготувати і для дітей, а також для дорослих, які не вживають алкоголь. Запропонуйте їм безалкогольний напій — замість вина можна використовувати виноградний сік.
Як правильно приготувати класичний безалкогольний глінтвейн в домашніх умовах?
Інгредієнти:
- виноградний сік – 800 мл;
- вода кип’ячена – 270 мл;
- яблуко – 0,5 шт.;
- апельсин – 200 г;
- лимон (тонкокорый)– 2-3 зубчики;
- гвоздика – 5 бутонів;
- духмяний перець – 6 горошин;
- імбир – 1 ч. ложки;
- родзинки – 50 г;
- цукор (пісок дрібний)-25 р.
Приготування
У кип’ячену воду додаємо цукровий пісок, спеції і ставимо на вогонь. Після того, як прокипить пряний сироп, додаємо яблуко, апельсин і лимон (нарізані часточками) і виливаємо виноградний сік. Нагріваємо напій до температури 85 градусів і даємо настоятися протягом 10 хвилин.