Солянка з картоплею


Час приготування: 40 хв.

Час підготовки: 1 година

Кількість порцій: 6 шт.

Вид кухні: російська

Вид страви: перші страви

Рецепт підійде на:
обід.


Інгредієнти до рецептом «Солянка з картоплею»:

Вода 2.6 лКаперси 1 ст. л.Картопля 4 шт.Ковбаса копчена 200 гКовбаски копчені 120 гЛавровий лист 2 гЛимон 0.5 шт.Цибуля ріпчаста 1 шт.Маслини без кісточок — 80 гОлія соняшникова рафінована 50 млОгірки солоні 2 шт.Перець чорний мелений 1 гРозсіл оливковий 100 млСвинина м’якоть 300 гСіль 1 гТоматна паста 1 ст. л.

Готуємо солянку з картоплею

Солянка — це традиційний російський суп, до складу якого входить кілька різновидів копченостей. Смак солянки кисло-солоний за рахунок додавання в неї солоних огірків. Приготувати солянку можна на курячому або м’ясному бульйоні, головне, бульйон не повинен бути жирним. Зазвичай солянка готується без картоплі, але останнім часом варіант з картоплею має місце бути.

В моїй родині, наприклад, взагалі не визнають перші страви без картоплі, за винятком супів-пюре.

Ну що ж, давайте готувати солянку з картоплею.

Приготування страви за рецептом «Солянка з картоплею»:


Крок 1

Для приготування солянки нам знадобиться м’якоть свинини, картопля, солоні огірки, цибуля, маслини, каперси, томатна паста, олія, сіль, перець, лавровий лист і кілька видів копченостей. Я вибрала 2 види копченої ковбаси і баварські ковбаски.


Крок 2

Свинину залити водою (2.5 л), довести до кипіння, зняти піну. Процідити бульйон, повернути в нього м’ясо і варити до готовності близько 1 години. Бульйон трохи посолити, але не перестарайтеся, так як потім в нього будуть додаватися солоні огірки, копченості, що дасть додатковий солоний смак.


Крок 3

Цибулю нарізати кубиками, солоні огірки натерти на тертці.


Крок 4

Нагріти в сковороді олію, додати цибулю і обсмажити до прозорості, потім додати огірки і томатну пасту.


Крок 5

У сковороду додати 100 мл гарячої води, розмішати вміст і тушкувати під кришкою 10 хвилин на маленькому вогні.


Крок 6

З готового бульйону вийняти м’ясо і додати зажарку, варити 10 хвилин.


Крок 7

Нарізати всі копченості. Баварські ковбаски можна нарізати кружечками.


Крок 8

М’ясо розібрати на волокна.


Крок 9

Почистити картоплю і нарізати його невеликими кубиками.


Крок 10

Додати в солянку м’ясо і копченості.


Крок 11

Також додати картоплю і лавровий лист. Варити до готовності картоплі.


Крок 12

Нарізати кружечками маслини, додати їх у готову солянку. Також додати каперси і розсіл. Поперчити солянку за смаком.


Крок 13

Довести солянку до кипіння і зняти з вогню. Дати трохи настоятися. Подавати страву зі сметаною і кружечками лимона. Приємного апетиту!

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/212445-solianka-z-kartopleu/